广州水鸭冬瓜汤的做（zuò）法大全

除了炖汤之外，冬瓜怎么做好吃？大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。冬瓜除了煲汤还有什么别的做法？❥冬瓜，减脂清单的必备食材。冬瓜是咖啡减脂清单上的重点食材，原因何在呢？含水量很大，热量低，无脂肪。另外，冬瓜含有两种物质，一种叫丙醇二酸，另一种叫葫芦巴碱，能够有效地防止人体从食物中摄取的多余糖分转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，而且还可以有助于已经形成的多余脂肪慢慢消耗掉

除了炖汤之外，冬瓜怎么做好吃？

冬瓜除了【练：le】直播吧煲汤还有什么别的做法？❥冬瓜，减脂清单的必备食材。

冬瓜是咖啡减脂清单上的重点食材，原因何在呢？含水量很大，热量低，无脂肪。另外，冬(繁：鼕)瓜含有两种物质，一种叫丙醇二酸，另一种叫葫芦巴碱，能够有效地防止人体从食物中摄取的多余糖分转化为脂肪，防止脂肪在体(tǐ)内堆积，而且还可以有助于已经形成的多余脂肪慢（pinyin：màn）慢消耗掉。冬瓜还有利尿消肿、清热解毒的功效，夏秋多为家人烹制冬瓜菜肴，可以补水、清热、下火、润燥。

❥冬瓜的吃[繁：喫]法

冬瓜的吃法很多，冬瓜薏米龙骨汤、冬瓜老鸭汤、冬瓜绿豆汤、冬瓜海带汤、清蒸冬瓜、红烧冬瓜、冬瓜炒虾仁、冬瓜酿、还有一种过年必备的小甜品冬瓜糖。我们家吃冬瓜，除了煲汤之外，最喜欢蒸冬瓜，最开始是清蒸，后来越来越不满足，又发展到混（练：hùn）蒸，一盘蒸菜，用了4种食材，口感加分，营养加分，颇[繁体：頗]得家人的青睐。

❥菜谱【练：pǔ澳门金沙】分享：冬瓜粉丝蒸肉沫

冬瓜粉丝蒸肉沫

冬瓜《pinyin：guā》500克，肉沫100克，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小米辣3根{读：gēn}，蒜6瓣，淀粉3克[繁：剋]，油适量

腌制肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙[shi]，白胡椒粉少许，料酒1汤匙

蒜蓉碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂【拼音：shā】糖1克，白胡椒粉少许，盐1克

淋汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤[繁：湯]匙，淀粉水3汤匙

——开始制作——

2、准备料头：小米辣切圈，蒜切末，小葱切葱花。准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤(繁体：湯)匙，白砂糖1克，白胡椒粉少【拼音：shǎo】许，盐1克【练：kè】，搅拌均匀备用。

3、冬(繁：娱乐城鼕)瓜挖瓤去皮切片。

4、汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅(繁体：鍋)入油，小火炒香蒜末，蒜蓉微黄入小[xiǎo]米辣翻炒均匀，最后加入碗汁翻炒煮开关火。

5、入粉丝搅拌均匀，码好味。

6、取出蒸盘，将澳门银河粉丝平铺在盘底【拼音：dǐ】。

7、冬瓜片围圈码于盘皇冠体育中，中(zhōng)间填上肉沫，肉沫中间留个窝，卧上鸡蛋。

8、蒸锅上汽之后入盘子，蒸12分（练：fēn）钟。将汤汁倒入炒锅，加入淋汁：蒸鱼豉油1汤匙，香（pinyin：xiāng）油半汤匙，淀粉水3汤匙，煮开成{读：chéng}芡关火，淋在冬瓜和蛋肉上，撒上葱花和小米圈，可以开动啦。

成品图：口感非常丰富，营养加分，很美味。

—冬瓜粉丝蒸肉沫制作之小Tips—

1. 冬瓜挖瓤去皮后，在切的时候有个小技巧，就是以冬瓜为一个整体来切，不要几刀下去分成几块，后面码盘没有这种方法省事，冬瓜在切的时候不要追求每一片厚薄一样，正确的切片是里薄外厚一点，这样切才能保持冬瓜圆形的整体形状，且码盘时特别省事。
2. 肉沫量小，有生抽、蚝油这些调味，咸度够了，不要另外加盐，会咸。
3. 肉沫中间给鸡蛋留的窝空间要够，否则鸡蛋磕进去会流出去。

本文链接：http://10.21taiyang.com/Scooters/14862383.html
广州水鸭冬瓜汤的做（zuò）法大全转载请注明出处来源