南京正宗的淮扬菜在哪？壹周君以前看过一个所谓“江南名媛”的博客，大意是天朝所有菜系中，只有淮扬菜精致考究，阳春白雪，是真正的上等人吃的，其他菜系的菜重油重辣重盐，在古代都是下里巴人吃的，因为只有这样才比较送饭，吃饱了有力气干活
南京正宗的淮扬菜在哪？
壹周君以前看过一个所谓“江南名媛”的博客，大意是天朝所有菜系中，只有淮扬菜精致考究，阳春白雪，是真正的上等人吃的，其他菜系的菜重油重辣重盐，在古代都是下里巴人吃的，因为只有这样才比较送饭，吃饱了有力气干活。此言一出，名媛的博客下一片叫骂声，唾沫星子最后淹得她再(zài)不敢说话。
名媛的观点是否正确尚且不（pinyin：bù）论，但淮扬菜的精致的确是毋庸置疑的，淮扬菜刀工精细，口[kǒu]味淡雅，不论色，形，味，都讲究一个精工细琢。
南京是淮扬菜的发源yuán 地之一，当地的多家菜馆，代(读：dài)表着正宗淮扬菜的真【zhēn】正水准。
一《练：yī》，小厨娘
小厨娘是经典淮扬菜的杰出代表，到南京旅[lǚ]游的朋友一定要去一试。
推{拼音：tuī}荐菜品：
狮子头：将传统菜式做出了自己的特色，肉糜细腻弹韧，开云体育荸荠末清甜爽口【拼音：kǒu】，又糯又嫩；
金陵{líng}烤鸭：表皮流油，酥而焦脆，鸭肉嫩香，入口爆汁。
多味煮干丝：真正做{拼音：zuò}到把豆制品做出肉味！
小厨娘蒸米糕：很有嚼头，清香，颜色小清新，颜值[zhí]高。
地址：中山东路506号#28近龙蟠中（练：zhōng）路#29
极速赛车/北京赛车二【练：èr】，香格里拉大酒店江南灶中餐厅
由“淮扬刀客”侯新庆师傅掌勺，《舌尖上的中《pinyin：zhōng》国》总导演力（pinyin：lì）荐，《舌尖上的中国》里的那道 #30" 文思豆腐羹 #30" 便是出自侯师傅{读：fù}之手！
推荐【繁：薦】菜品：
文思豆腐羹：淮扬菜精细刀工的精准展现，豆腐细如发丝，根[gēn]根{读：gēn}分明又不易断，配合笋丝与菇丝，飘在清冽的{pinyin：de}肉汤里，有一种把江南烟雨吃进肚中的美好；
江南灶红烧肉：肥瘦比例适中，浓(繁：濃)油赤酱，肉质细嫩，入（pinyin：rù）口即化，搭配时令萝卜，咸中回甜。
传统清炖狮子头：创新【练：xīn】菜品，100g 改成60g 一个澳门金沙，肉汤改成鸡汤，炖出淡粉肉色，配上新鲜菜心和养生枸杞，入口清甜。
地址： 中央路329号香格里拉大酒店1楼#28新模范马路口【kǒu】#29
三，桂满《繁体：滿》陇
木质桌椅，小桥流水，种{繁：種}满薰衣草的古船 …… 还没吃就醉了。
推[读：tuī]荐菜品：
吮指鸡爪：日销两千只的畅销之王，秘[繁：祕]制卤味深深渗《繁体：滲》透到鸡（繁：雞）爪的胶质里，软糯浓郁，入口即化，Q弹美味。
吴山烤鸡：吱吱作[zuò]响的端上桌，热腾腾的金黄烤鸡，碧绿的葱花，鸡肉焦香入味，色、香xiāng 、味三绝。
红糖糍粑：招牌点心。摆[繁体：擺]盘别致，点澳门新葡京缀了多肉植物，生机勃勃，麻糍软糯，红糖香甜，非常推荐。
地址：玄武区中山路德{读：dé}基广场一期 7 楼
四【拼音：sì】，民国红公馆
高逼格中餐，文艺[繁：藝]复古范儿。
推荐菜品：
梅府韭香软：铁板[繁体：闆]锡纸黄鳝韭菜，黄鳝嫩，偏酸甜。
美龄沙拉：火龙果，苦菊，生菜，紫菜，沙拉酱……酸甜开[繁：開]胃，清新降火。
美龄粥：不会特别甜，熬的很细，入口《pinyin：kǒu》即化。
牛眼粒：招牌{pinyin：pái}菜式，肉质鲜嫩，味道鲜甜，赞。
地址：江东【pinyin：dōng】中路329号金奥国际购物中心401室#28近金奥费尓蒙酒店#29
五，南京大排（pinyin：pái）档
以家常菜、开云体育民厨小吃为主，价格也相对亲民，但丝毫不影（练：yǐng）响菜品的正宗。
天王烤鸭包：南京人最爱的烤鸭，精细的小笼包，天才创意的结合，精选上等品种鸭子烤制《繁体：製》之后[繁：後]，七分鸭[繁体：鴨]肉搭配三分猪肉，皮薄多汁，内馅浓郁松软，香而不腻。
古法{pinyin：fǎ}糖芋苗：承载着老南京的记忆，传《繁：傳》统甜品，藕粉润滑，芋头软糯，桂花香味清甜，饭后来一份再适合不(bù)过。
地址： 大石坝街48号《繁体：號》
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