怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？‘’问题关键词：带好餐饮团队、做好管理者
怎么样才能带好一个餐饮团队，做好一个管理者？
感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！问题所《练：suǒ》问：‘’做餐饮那么多年，怎么样才能带好（hǎo）一个餐饮团队[繁体：隊]，做好一个管理者？‘’
问题关键词：带好餐(读：cān)饮团队、做好管理者。
我先【拼音：x澳门永利iān】阐明基本观点。
如下[pinyin：xià]：
带好餐饮团队：统一经营理念，树立明（拼音：míng）确的经营目标，让团队中的每【pinyin：měi】一个成员参与其中，并能获得（读：dé）成长和回报。
管理：立场不同[繁体：衕]，重点亦不同。
⑴创[chuàng]始人：管自己，理团队。
⑵中层《繁：層》管理者：管事，理资源。
⑶基(jī)层管理者：管人，理事。
开宗明义：清晰自身立场，把握过程节点。明确经营目标，以终为始，稳步推进，为团队成员的成长及回报坚持不懈，这就是管理的奥义。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。如下【拼音：xià】：
第一点：清晰自身立场。
⑴明确管理者身份。①创始(读：shǐ)人
管自己：根据市场反馈及现有资源，调整经营【繁：營】理念。
经营理念《繁体：唸》：
为什么人提供出（繁：齣）品（服务）？
以何种形式(shì)提供？
客层结[繁：結]构如何？
优质客（读：kè）层来源于何处？
自身【拼音：shēn】优势与劣势各是什么？
外部环境变化所带来的影响【练：xiǎng】？
理团队：寻找合适的人（匹配经营理念），实现组{繁体：組}织职能。
能力匹配[pèi]
性格娱乐城匹配【练：pèi】
目标匹[pǐ]配
②中层（繁体：層）管理者
管事：亲临现场，把握客层动态及反馈，处理突发事{pinyin：shì}件（危机公关）。
理资源【练：yuán】：人／财／货／店。
人：
内部：基层管理者／员工【拼音：gōng】（前厅／后厨）。
外部：政府职能部门／关联《繁体：聯》单位／竞对。
财（繁：財）：
财务：进／销[繁体：銷]／存。
资产：设施(读：shī)／设备／摊销／折旧。
营业现（读：xiàn）状：
经营流[读：liú]水：盈／亏／平
澳门新葡京 货{pinyin：huò}：
采购【pinyin：gòu】
幸运飞艇库《繁体：庫》存
报损《繁：損》
溢余(繁：餘)
店（pinyin：diàn）：
设(繁：設)施维护
设备bèi 保养
门头装【zhuāng】饰
前厅保（pinyin：bǎo）洁
后厨运[繁：運]维
③基层[繁体：層]管理者
管人：安排每个员工(gōng)的工作场景，分配每个员工的工作时间。
理lǐ 事：明确员工职责，修正指导员工失误及错误。
第二点：明确经营目标。
⑴创始人：战(繁体：戰)略目标：
市场占有率{lǜ}
市场增长率【练：lǜ】
⑵中层管理【pinyin：lǐ】者：
战术目标开云体育(繁体：標)：
经营目标《繁体：標》
阶(繁：階)段目标
团队《繁：隊》目标：
人效／坪效／品效
⑶基层(繁体：層)管理者：
员工{读：gōng}目标：
提升目标《繁体：標》
岗位wèi 目标
业绩目标《繁：標》
第三点：团队成员提升。
⑴创始人：授[pinyin：shòu]权／分权
⑵中层管理者：
督促／帮助／利他／分享（pinyin：xiǎng）／分担
⑶基层管理（lǐ）者：
亲临现场／传帮带／先进带动后[hòu]进
综上所述：无论处于何种立场之管理，均需明确立场，从立场角度决定管理节点。同时律己利他，才能同频共进，实现共同的经营目标。
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