昆明哪家的拉面比较正宗？昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创 昆明美食联盟 2017-12-16 21:07:20小编其实一直是一个隐藏着的2次元肥宅，大学每天就是看看动漫番剧吃吃吃，作为一个日漫控，小编发现几乎每部番里都会出现拉面著名美食家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇的”
昆明哪家的拉面比较正宗？
昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创(繁：創) 昆明美食联盟 2017-12-16 21:07:20
小编其实一直是一个隐藏cáng 着的2次元肥宅，大学每天{拼音：tiān}就是看看动漫番剧吃吃吃，作为一个《繁体：個》日漫控，小编发现几乎每部番里都会出现拉面
著名美食家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇的”。的确如此，在岛国，拉（练：lā）面不仅仅只是一种文化了，更{读：gèng}多的是人们生活中的一部分
能让整《练：zhěng》个国家都如此狂热的拉面，鲜(xiān)美程度自然不在话下，于是国内也{pinyin：yě}兴起了一股拉面热潮，跟风开起的拉面店虽，但制作正宗精良的却不多见
刚好，小编就知道一家，藏在文化巷深处的食魂拉面，这么一{读：yī}家难(nán)得正宗，却相当低调的暖心小店
食魂拉面店面不大，平澳门威尼斯人日里安静地立于文化巷一角，只有和风的门面发出暖暖的微光，还有招牌上的【pinyin：de】#30"食魂#30"二字透出穹劲洒脱的力量
安静的事物，往往灵魂的{拼音：de}力量却相当惊人
红黄二色灯笼相互交替，一无笔墨（练：mò），一分别着有食魂和拉面二字
简单认真，一如他们家用味道和真诚做料理的（拼音：de）主题
神奈川波浪的浮【练：fú】世绘里面藏着超多日和元素，和风石雕、达摩、招财猫、龙猫……每一种，都会[huì]触发一段你对岛国的记忆和印象
目光上移，横滨家系(繁：係)拉面映入眼帘，这也是食魂拉面的所属体系
很【hěn】多小伙伴可能不知zhī 道，在日本，横滨家系《繁体：係》拉面虽是后起之秀，地位却毫不亚于，北海道札幌拉面、福冈博多拉面、福岛喜多方拉面这三大拉面
日[rì]式木质餐桌是形（pinyin：xíng）状独特的六边形切半，这个设计小编必须给101分，多1分就是给店家拿去骄傲的
两到三个座椅，很【拼音：hěn】好的保留了拉面大众的原生（pinyin：shēng）饮食环境，又注重了用餐的隐私性
偏执是一yī 种追求完美的钻研精神，店里的每个细节都被老板偏执的留意到了，无论哪一个角落，都只有【拼音：yǒu】和【练：hé】风以及和风
藏在门(繁体：門)框上的鲤鱼旗，被赋予了鲤跃龙门的深意
店面让人感觉虽然不大【pinyin：dà】，但却还有二层，紫气东来，福运满满
日{读：rì}式简约的素色灯笼，从上往下看还以为是一把素纸伞，淡雅可人
二楼和风隔帘上【拼音：shàng】方，贴着每一道菜式，绝对岛国同款
随处可见《繁体：見》的浮世绘壁（读：bì）画【pinyin：huà】和门帘，除了古韵之美，小编都已经词穷到不知道怎么去形容了
就连俏皮的壁画，在食魂不知为何也这么日（pinyin：rì）系
最后小编深藏不露的文艺之眼，还（繁：還）是一眼就相中了这个吊灯的设计，现代简约和日式和风灯笼的结合【练：hé】，超级美腻，小编以后家里(lǐ)装修也想这么干了
要做zuò 出一碗好的拉面，汤是灵魂
在东京，早餐要想在外面吃上一碗拉面几乎是不可能的，顶多有世界杯温吞的乌冬和荞麦面，拉面非得等到至少11点，放着生意却不做？理由只有一条，要熬汤料，大锅里熬上十几个钟头（繁体：頭），汤的味道出来后才会开始贩卖
食魂为了追求浓郁粘稠的汤底，选用新鲜优质整块筒骨和土鸡，更专门请来了岛国[guó]师傅教授熬áo 汤的秘诀，平均经历十小时以上的熬煮
火候配合传统工艺，熬到骨融髓化，汤色浓白，宛如牛奶一般，胶原和钙在乳白浓郁的（读：de）汤底中缓缓释放，不添加任何添加剂和味精，浓浓的香味就足以[拼音：yǐ]挑起（拼音：qǐ）你丰富的味觉，无套路超真诚！
同样的，一碗好的拉面也离不开(kāi)筋道的面条，如果说汤底是拉面的灵魂，那么面[繁体：麪]条就是{pinyin：shì}拉面的筋骨
食魂用的，都是从岛国本定制来的碱性直【读：zhí】面，为保证新鲜，每周采购一次
面一旦熟透就要迅速捞起，沥干多泡一刻，就会开始吸水变软，每碗面煮(读：zhǔ)时精确到1分30秒，软硬适中，口感筋道，当然，客人也可根据个人爱好向师傅提【练：tí】出面条要求
食魂的拉面有三种汤底可(pinyin：kě)选，分别为白丸、赤丸、黑丸，浇头有叉烧、肥牛、猪软骨，配菜是木耳、笋片、海苔、溏心蛋，汇于一碗，便{拼音：biàn}成[chéng]了食魂拉面
▲ 白丸元(读：yuán)味拉面
经典款白丸元味拉面，也是最符合大众口味的，在吃面之前先来一口{拼音：kǒu}骨汤，猪骨[gǔ]与鸡肉的清甜瞬间弥漫口腔，浓郁的味觉瞬间{pinyin：jiān}冲散了饥饿感
汤汁肉眼可见的浓[繁：濃]郁[yù]度，配上经典的日式溏心蛋，在小编看来，这就是一碗小欢喜呀
▲白丸(pinyin：wán)软骨拉面
豚骨（练：gǔ）汤经过海鲜盐味汁和鱼介的调味，散发出一种浓郁的鲜香
猪肉酱汁饱满超级入味，同时又煮澳门威尼斯人得（dé）相当软糯，软骨经过卤制却鲜而不咸，一口下去，完全是脆生生的口感，细嚼慢咽中，体会肉丝的柔软和软骨的香脆，冲突碰撞而又巧妙融合，口感相当特别
海【hǎi】苔、木耳和笋片的(读：de)爽脆中和了汤汁浓郁的鲜肉味，口感上多了一丝清爽，面条在汤汁里保留着柔韧爽滑的口感，整碗面的口感层次相当丰富
▲黑丸肥牛（读：niú）拉面
黑丸的汤底是用豚骨汤，加上[shàng]进口日式酱油、黑蒜油和黑芝麻制成，看上去黑暗料（拼音：liào）理，吃一口欲罢不能整碗面吃起来的感受就是“香”，酱香，芝麻香，骨汤香，牛肉香融合在一起，光是闻到味儿就已（读：yǐ）经让小编上瘾了
汤面上的肥牛肥瘦均匀，不柴不腻，一吃就知【练：zhī】道是极度新鲜的，而葱花在此（cǐ），既化解了汤底的一部分油腻，在明显的味觉对比下，又加强了各自的味道特色，可谓是点睛之笔
▲赤丸【练：wán】辛味拉面
加入了秘制辣油和酱料，汤《繁体：湯》底呈橘红色，也许《繁：許》是辣味并不重的缘故，汤汁的鲜味并不会被掩盖，反而能闻[繁体：聞]到一股诱人辛香味
喜欢吃辣的吃货《繁体：貨》可以自助加些唐辛【拼音：xīn】子，咬（pinyin：yǎo）一口溏心蛋，再喝一勺汤，整个人都要融化了！
吃齐了三种颜色的美味拉面，小编要去召唤神龙啦~
食魂虽然是拉面店，但传统日料(读：liào)主食小吃也不少
▲特【拼音：tè】级鳗鱼饭
既然敢{pinyin：gǎn}称作特级，当然是有一定的道理的，鳗鱼肥厚鲜嫩，酱汁腌制[繁体：製]的刚刚好，不会太咸也不会太甜，同时又很入味没有腥味
鱼[繁体：魚]肉虽然软嫩，但鱼皮黄金酥脆，撒上点白芝麻简直不要太香，超级下饭
▲西沙【练：shā】沙拉
沙拉你吃过，但日式{读：shì}的沙拉你吃过吗，这盘蔬菜沙拉一看分量就超足，生菜、玉米、圣女果……颜色搭配（pèi）不要更好看
难得的是[shì]，它口感清爽却不单调，和风沙拉酱带有一丝芝麻的香味和{读：hé}日式酱油味{pinyin：wèi}，配以顶上类似炸撒子的香酥小食，集清香、咸香、脆香于一体，味道相当棒
▲炸鸡[繁：雞]翅
一致受好评的明{míng}星菜品，香而不柴，配上海苔碎，滑嫩中带(dài)有一丝《繁：絲》脆，风味独特
▲三文[读：wén]鱼
超级新鲜[繁：鮮]的精品三文鱼，刺身爱好者必点
▲日式（pinyin：shì）咖喱鸡饭
超正宗的日式咖喱，香味中带有一点辛辣味（读：wèi），吃起来却完全不辣
近看，溏{读：táng}心蛋的流心美得发亮，素菜鲜绿【繁体：綠】，鸡块鲜嫩肉多，仿佛隔着[zhe]屏幕都能闻见咖喱的香味
▲亚博体育黄[繁体：黃]金猪排
猪排炸的香脆可口，配【pinyin：pèi】以甜咸得当的酱汁，那滋味(pinyin：wèi)简直{读：zhí}了，肉食动物让我看到你们打call的双手！！
▲提拉(lā)米苏
他们家还有甜品，经典的提拉米苏稍带一点苦味，入《练：rù》口不腻[繁体：膩]，回味却很甜蜜，吃碗拉面来一块正好
他们家的梅子酒和清酒，真的值得[dé]一试，在冬天喝一杯，全身上下都暖了，正所【练：suǒ】谓晚来天欲[拼音：yù]雪，能饮一杯无
去吃过食魂的人，一定会觉得《练：dé》这是一家让人过目难忘，但更入口不忘的店
他澳门金沙们拥有最燃的拉面之魂，却始终那么低调，他们的目的很简单，用心做好一{pinyin：yī}碗面，但恰恰是这样的简单 静谧而充满力量
这一碗碗正宗的拉面，亦如食魂一般，向我们不露声色地展[pinyin：zhǎn]现着自己的用心
而这样的匠心，也值得被世界【pinyin：jiè】温柔相待
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