昆明{míng}保山梨花乌

保山有什么好吃的？太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！温润保山·美玉神汤，保山市位于云南西部。说到保山，可能许多人都不曾其闻名，但只要提起腾冲，不知道的人恐怕就不会太多了。腾冲就是保山市辖区内一个著名的旅游小城

保山有什么好吃的？

太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！

名{pinyin：míng}菜篇

永昌火瓢[piáo]牛肉

因在食用时用铜瓢作锅(繁：鍋)因此得名“火瓢牛肉”，这可是保山首屈一指的美食，保山旅游的必尝美食。成菜汤鲜肉松爽口，香气诱人。食客可以根据自己的口味选择清汤或麻辣（pinyin：là）锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。

板桥《繁体：橋》火烧肉

火烧肉是保山民间过节、待客的首选(繁：選)美食之一。以“板桥火烧肉”最为出名。食用时将用木炭火烧烤好的肉切成薄片，蘸用水腌菜、油泼辣椒、蒜泥、花椒、芫荽、酱油调(diào)制成的蘸水即可。

腾冲锅(guō)子

腾冲锅子{拼音：zi}烹制独特，通常采用鸡和鲜排骨熬成骨汤，底菜丰富，搭配合理，以蔬菜为主配以芋头、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 #28或黄花菜#29、黄条、酥肉、泡皮等配料。是腾冲旅游的必尝美食（pinyin：shí）之一。

金鸡口袋亚博体育豆{dòu}腐

口袋豆腐又名胀浆豆腐，因成菜形如口袋而得名。金鸡口袋豆腐色泽金黄，外面成豆腐袋【练：dài】、里面是豆浆。成菜外皮柔(读：róu)软有韧性，内心入碱变糊浆，雪白细腻，入口软嫩清香，素淡可口，味道妙不可言。

火世界杯烧（繁体：燒）肉拌豆粉

火烧肉拌豆粉是保山火烧肉的又一种吃法[fǎ]，火烧肉的香{读：xiāng}，水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让这道火【pinyin：huǒ】烧肉拌豆粉独特而美味。火烧肉拌豆粉香味诱人，鲜美可口，让无数游客念念不忘。

瓦wǎ 窑黄焖鸡

瓦窑黄焖鸡，堪称“滇味一绝”，以色香味佳，油而不腻，绿色无污【拼音：wū】，味道独特而著称。该菜火候掌握十分重要【练：yào】，十分钟内就要出锅，成菜色香诱人，脆嫩可口，让人垂(chuí)涎。是保山旅游的必尝美食之一。

青龙过海【练：hǎi】汤

青龙过海汤酸辣可口，是开胃消暑的上佳美食。虽配料普通，制作简单，但味道不一般，酸辣鲜香令人胃口大开。高端大气上档次的名字也让人念念不忘。到腾冲(繁：衝)旅游，要是不尝尝青龙过海汤，那可真是白【练：bái】来一趟。

沙坝羊肉

沙坝羊肉，无论是油炸羊排、红烧羊脚、炒羊肝还是羊肉饺子、鲜羊肉片都是难得的美味，但最佳的食用方（练：fāng）法是火锅，肉质鲜嫩爽滑，不膻不腻，汤色清亮，汁鲜肉嫩，美味可口。是不可多得的大众【练：zhòng】美食。

施【pinyin：shī】甸水腌菜拌红生

上好的里脊肉，生剁成米粒般大小的肉丁，拌入等量的水腌菜，加辣椒面、花椒粉、芝麻、芫荽以及施甸特有香料山胡椒根，搅拌均匀后直接食用。腌菜酸脆，肉茸鲜甜，口感极佳。尽管很美味，但如此生食还是（拼音：shì）让无数游客抓狂（kuáng）不已。

清{拼音：qīng}真卤鹅

鹅宰杀洗净晾干后用精盐抹在鹅身腌制，然后把花椒粒炒【拼音：chǎo】香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，再加入酱油、糖、生姜、白酒等佐料卤制而成，食用时切成厚片，淋上(练：shàng)卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可[pinyin：kě]。

小[xiǎo]吃篇

潞江(pinyin：jiāng)撒撇

撒撇，傣味中的当家菜，也是让无数游客抓狂[kuáng]的一道特色美食。用烤牛杂、烤脊肉和米线做主料，特制苦水（牛胃液）拌上姜、蒜、小米辣、大芫荽、茴香末等配成蘸水即可（pinyin：kě）食用。潞江坝是保山著名的旅游景区，这里的撒撇最出名

下（pinyin：xià）村豆粉

下村豆粉是保山旅游不可不尝的小吃，下村是著名的“豆粉专业村”，历史悠久。澳门金沙下村豆粉的特点是筋骨好、色泽亮、口感柔韧鲜爽。下村豆粉最考究的是作料，每一碗豆粉的成本其佐料就占了一半以{pinyin：yǐ}上。

酱粑粑

酱粑粑是颇受游客欢迎的小吃之【练：zhī】一。其实就是烧饵块，只是配（pèi）料、佐料较其它地方烧饵块有所不同。酱粑粑是保山的大众小吃，许多人是吃着酱粑粑长大的，它承载着的是童年的【读：de】味道、家乡的味道。

稀豆{读：dòu}粉

稀豆粉是腾冲(繁体：衝)旅游不可不尝的小吃之一，其加工制作的繁琐堪称云南早点之最，单单是佐料澳门威尼斯人就能让人眼花缭乱，数种辣椒油（面、酱、末）、姜汁、花椒油、蒜汁、大小芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、胡椒…等数十种佐料缺一不可。

保山《练：shān》糖渣

糖渣是一种由糯米加工而成的特色风味饮品。既能解渴又能解馋。保山（pinyin：shān）糖渣特点是“汤多渣少”，略带甜味，夏天有冰糖渣，冬天有热糖渣（练：zhā），老少皆宜。上好的糖渣汤水清澈，渣粒软糯，甜而不腻，自然清香。

板桥桂【练：guì】香楼糕点

板[繁：闆]桥“桂香楼”是一家从清朝就流传下来的糕点店，经营的糕点有火腿饼、鸡蛋糕、芝麻饼、荔枝酥、芙蓉糕等10多种。其（pinyin：qí）中火腿饼，咸甜适度，制作考究，热不渗油，冷不板结。因口味大众，深受游客的青睐。

板桥火烧（繁：燒）肉米线

火烧肉米线是保山最好吃的米线了，其中板桥火烧肉米线最有名，用火烧肉做米线的“帽子”，下村醋、特制卤水、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜泥、芫荽等佐料。酸甜可口，香气十足【练：zú】。许多游(yóu)客直接用火烧肉米线当主食。

永昌破酥（拼音：sū）包

油而不腻，柔软松酥的破酥包是大众美食。永昌破酥sū 包选用优质低筋精白面粉，以上等熟猪油反复涂抹、揉匀，制成多[duō]层酥皮，包入不同口味馅（繁体：餡）心。成品层次分明，香甜可口。

西【练：xī】米冻

西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，加工成西米露。再把果汁、水果、牛奶等放进冰冻的西米露里而成。口味香【读：xiāng】甜滑糯，粉嫩爽口。到保山旅游[繁体：遊]的小伙伴注意了，西米冻外地不多见，遇上民就尝一尝。

鹅[繁体：鵝]油饭团

鹅油饭团在锅底放入少许猪油将腊鹅煎出鹅【pinyin：é】油，之后将双手沾猪鹅油，把适澳门威尼斯人量煮熟的米饭加盐和草果捏成团，最后放在火上烤得微焦而成。其味香软咸鲜，味道妙不可言。

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