无骨鸡爪是怎么去骨的？很多小伙伴们应该都见过而且吃过泡椒凤爪，曾经香辣的泡椒凤爪也是小编学生时代的必备零食。鸡爪不仅好吃，而且脱骨有嚼劲。等一下，脱骨，怎么脱的？无骨鸡爪自制作开始就充满了神秘，鸡爪中骨骼密集， 并且包含小碎骨，要做到完全的脱骨需要高超的刀工，不仅需要厨师常年的练习，而且还需要将鸡爪有技巧的烹饪一番
无骨鸡爪是怎么去骨的？
很多小伙伴们应该都见过而且吃过泡椒凤爪，曾经香辣的泡椒凤爪也是小编学生时代的必备零食。鸡爪不仅好吃，而且脱骨有嚼劲。
等一下，脱骨，怎么脱【繁：脫】的？
无骨鸡爪自制作开始就充满了澳门银河神秘，鸡爪中骨骼密集， 并且包含小碎骨，要做到完全的脱骨需要高超的刀工，不仅需要厨师常年（拼音：nián）的练习，而且还需要将鸡爪有技巧的烹饪一番。
一般来说，在大饭店diàn 中，点无骨鸡爪的食客并不在少数。食客下单之后， 厨房可就澳门永利开始忙了，这道菜价格虽然不高，但制作起来很费事。
首先先要把鸡爪放在热水中焯一下，焯熟之后，需要立即放到冷水当中，锁住鸡爪中的营养之后，就开始了脱骨的过程。经过[繁：過]常年练习的厨师会在鸡爪中心部澳门伦敦人还有脚趾部位切一个小口，然后用手将其中的骨头一拉，就完成了脱骨的工作。
怎么样， 整（练：zh皇冠体育ěng）套操作是不是有种中华小当家的感觉？
这种看似简单的操作实际上，却要求厨师拥有非常好的手劲才能顺畅的将骨头取出，否则会连肉一起被扯下来。所以会做无骨鸡爪的厨师肯定是小当家中的特级厨师！
而上面说的是饭店里面制作无骨鸡爪的办法，市面上有些黑心厂家，他们[men]为了节省成本会购买一些病死鸡来(lái)制作。
要知道病死鸡中含有很多细菌，人吃了之后会{pinyin：huì}引起[pinyin：qǐ]身体各方面的不适，简直是一不注意就会被感染（拼音：rǎn）各种禽流感、HXNX之类的病毒感染。
当然这还不算最无良的商家，有些商家不仅使用廉价购买的鸡爪，还(繁：還)在进行基本制作（读：zuò）之后找来老太太[pinyin：tài]进行脱骨工作。
老太太，你真的不去跳广场[拼音：chǎng]舞而坐在这里啃鸡爪么？
这些厂家让[繁体：讓]老太太啃出鸡爪中的骨头，然后把脱骨的鸡爪放在盆里，进行简单的消皇冠体育毒工作之后就继续腌制，然后包装售卖。
说到这里，小编不禁一阵反胃……这样的（读：de）鸡爪[读：zhǎo]怎么能给人吃？！劝小伙伴们还是买一些大厂家生产的鸡爪，不要购买来路不明的无骨鸡爪。
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