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济宁市南【拼音:nán】京香酥芝麻饼

2025-03-19 23:36:28Scooters

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你们都吃过老北京香酥芝麻饼吗,味道如何?

你好,很高兴回答你的这个问题!

你说的【拼音:de】老北京香【练:xiāng】酥芝麻饼应该就jiù 是老北京麻酱烧饼吧,这可是老北京的一种传统食物,口味咸香酥脆,老少皆宜。下面给大家说一下它的做法!

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1.准备面粉3澳门博彩00克,酵母粉8克,温水200克,芝麻酱,水,椒盐(繁:鹽),白芝麻,蛋液合适量。

2.将酵母粉放入温水中拌匀,倒入面粉中,搅拌成面絮状,用手反复揉成光滑【练澳门新葡京:huá】的面团,盖上保鲜膜,在有温度的地方发酵一小时。

3.芝麻酱中放入适量的水,稀释到能流动的程度,加入椒盐,拌匀备用,面发好,取出柔光滑,擀面杖擀成薄的长方形面片,把芝麻酱均匀的涂上。

4.将面片的一澳门永利头紧紧的卷到另一头,然后将[繁体:將]面卷切成5cm的小段,再把小段的两头捏紧,再把两头合在一起放在下面。揉成圆形,压扁,盖上保鲜膜,静置15分钟。

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5.在饼坯上刷上蛋液,撒上芝麻,并压紧。在饼铛上刷油,把饼坯芝麻面澳门金沙朝下放里,小火盖盖,一面煎至金黄,翻面,再至金黄,出锅。老北京麻酱烧饼制作完成。外酥里嫩,还有(yǒu)芝麻和麻酱的香味。

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