什么牌子【读：zi】的广州米粉好吃

东莞炒米粉用什么牌子的米粉好？广东酒楼排档炒米粉，主要就是用新竹米粉。新竹米粉简介：新竹米粉又可区分为“水粉”和“炊粉”两种。其中被称为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤

东莞炒米粉用什么牌子的米粉好？

广东酒楼排档炒米粉，主要就是用新竹米粉。

新竹米粉简介（jiè）：

新竹米粉又可区分为“水粉”和“炊粉”两种。其中被【读：bèi】称为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤。压制成细丝[繁体：絲]之后以蒸笼蒸熟，再经过风干以便利保存。

新竹地区在稻作{pinyin：zuò}收获季节过后的10月到12月（yuè）间盛吹东北季风，由于此时期降雨量少、风势强适合晒米粉，也是出产[繁体：產]的米粉品质最好的季节。

常见的【读：de】炊粉食用方式，除了煮成类似汤面般的料理#28例如贡丸米粉汤#29，先将米粉炒世界杯熟之后再浇淋酱油肉汁食用的米粉炒也是常见的台式菜色。

新竹米粉的主要产地是以大南势地区最知名，也是新竹米粉最早的起源地。在1960年代之前此地区水田密布，盛产稻澳门永利米，因而成为生产米粉的重镇。因为这源由，大南势又(读：yòu)经常被称为“米粉寮”。

新竹米粉特别适合做炒米粉，米粉不用{练：yòng}煮，世界杯只要水里泡一会，就可以直接炒。

扩展资料：

广【pin世界杯yin：guǎng】东炒米粉的做法：

准备材料：米粉2块、鸡蛋一个、火{huǒ}腿一小块、空心菜适量、红极速赛车/北京赛车辣椒4个、小葱适量、蒜2颗、生姜一小块、油适量、酱油适量、盐适量