深圳家庭厨艺《繁：藝》美食班

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周末朋友来家里吃饭，就想吃家里做的，不知道炒什么菜，求大家指教？

周末朋友来家里吃饭【练：fàn】，不（练：bù）知道炒什么菜，我根据自己多年的生活经验，给出以下3条建议，希望能够帮到你。

第一、根据吃饭人的多{pinyin：duō}少制定菜品种类，不需要太多、太杂。

中国人请客讲究丰盛。我曾经经历过桌面已经{繁体：經}摆满了菜盘，盘子上继续叠盘子的场面，至今对主人的热情好客难以(读：yǐ)忘怀。我认为完全没有这个必要，来3个人就准备四五道菜，来5个人就准备六七道菜，最好的做法是专精于几道有限的菜品，如果突然来的人多（练：duō）了，每道菜的分量多做一些，与其为加菜忙的蓬头垢面，来不及与朋友把酒言欢，不如为现有的菜品加量来的轻松。

第二、先制[zhì]定一套基础菜谱，菜品荤素搭配，再配制一些沙拉、小点[繁：點]、汤品。

我制定的基础菜谱[繁体：譜]有：一道肉食/海鲜，一道炒菜（可荤可素），一道[dào]凉拌菜，一道拼盘（利用优质的外食和半成品），一道汤品，再搭配主食（米饭或五谷杂粮）。想要丰盛一点，可以加一些沙拉、小点，可不要忘了准备酒水来助兴喽，这样最基础的菜谱就架构完整了。

将我的菜谱列示如下（pinyin：xià）：

（1）肉食/海鲜（糖醋排骨、红烧【pinyin：shāo】带鱼）

炖一锅肉是很随意的，也开云体育可【练：kě】以是红烧牛腩，咖喱鸡块等等。

（2）荤炒{拼音：chǎo}菜（青椒炒肉、蒜苔炒肉）

（3）素炒菜（蒜澳门金沙蓉西兰花、酸辣土（拼音：tǔ）豆丝）

（4）凉拌菜（凉拌bàn 白菜心、凉拌萝卜）

很爽口解腻，制(zhì)作方法简单

好看、开《繁体：開》胃

（5）拼盘（五香牛肉、杂拌（pinyin：bàn）蔬菜）

善用优质外卖和[hé]半成品，可以选皮冻、酱猪肘、红油耳丝等。

减肥女士的最爱，蔬菜可以任【拼音：rèn】意搭配

（6）主食（米饭、蒸五谷杂粮）

（7）汤品（松【练：sōng】花蛋苋菜汤、银耳莲子百合汤）

（8）面食、小（练：xiǎo）点（玫瑰馅饼、绿豆糕）

（9）藜麦水果沙拉、水果拼盘《繁体：盤》

（10）酒水（白酒、红澳门威尼斯人酒、啤酒(jiǔ)、自制葡萄酒）

正所谓无肉不欢，无酒{读：jiǔ}不兴。

3、在家请(繁：請)客吃饭的注意事项

（1）中国人请客吃饭通常很热情的给客人夹菜，一定要准备好一双公筷。夹菜时不（澳门永利bù）要不停地夹，稍微让一下就可以随意吃了。

（2）客人没有吃完，你一定不要先放筷子【拼音：zi】，即使吃饱了，也要拿着筷开云体育子少吃点，更不要在客人没吃完的情况下去收拾厨房。

（3）吃过餐后，请客人到客厅做一下，喝点茶水，聊聊天。主人一定要陪【pinyin：péi】同《繁：衕》，不要[yào]把客人自己晾在那里。

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