清炖排骨汤怎么炖最[读：zuì]好喝

想做排骨汤，如何做好吃？想做排骨汤，如何做好吃？你好，我是爱做饭的丹很高兴回答您的问题，排骨汤有营养，还能补钙，经常和强身健体。要想做的好吃，记好几个关键点：1、排骨先泡凉水三个小时，充分泡出血水，这样肉的味道浓郁，没有怪味，并且比较干净

想做排骨汤，如何做好吃？

你好，我是爱做饭皇冠体育（繁：飯）的丹

很高兴回答您的问题，排骨汤有营养澳门新葡京，还能补钙，经常和强身健体。要想做的好吃，记好几个（读：gè）关键点：

1、排骨先泡凉(繁体：涼)水三个小时，充分泡出血水，这样肉的味道浓（繁体：濃）郁，没[繁体：沒]有怪味，并且比较干净。

2、锅中放清水烧开后下排骨焯水，再烧开后五[读：wǔ]分[拼音：fēn]钟至表面断生。捞出凉（繁：涼）水洗净。

3开云体育、换一锅清水，下焯好水的排骨，放姜片，葱段，料{pinyin：liào}酒少许，大枣，枸杞。

4澳门银河、炖煮四十分钟至排骨软烂(繁：爛)，汤汁浓郁，加少许盐出锅即可。

也可以根据自己的口味加入玉米、萝卜、山药等等都可以(读：yǐ)。

炖排骨汤放八角和香叶吗？

炖排骨汤放八角和香叶吗？这个就要看自己的口味了，南方人炖汤是不会放八角和香叶的，他们讲究汤鲜味美，顶多放点姜片去腥。八角和香叶的味道太浓郁，会压住肉和汤的鲜味。

北方人就不一样了，他们炖（繁：燉）汤喜欢放花椒八角一类的大料。不知道是不是所有的北方人都《pinyin：dōu》这样，至少我公公做饭是这样，山东人。他们喝不了南方人的清淡的汤，说太腻，即使喝也要加点醋，当（繁体：當）然喝汤放醋是我接受不了的，每次我都是把我的盛出来，他们再放醋。

不管是炖排骨还是鸡汤，花椒八角桂皮香叶都爱放，炖出来再[读：zài]倒点醋，不过他们一般澳门永利吃肉多，汤最后都是倒掉的。

所[读：suǒ]以说放不放八角{jiǎo}和香叶，全《读：quán》根据自己口味来，喜欢就放，不喜欢就不放，生活习惯而已。

排骨汤的做法需要哪些调料？

清(读：qīng)汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的{de}汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加[拼音：jiā]酱油，或黄(繁体：黃)酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。

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