宁波家常菜有哪些店？宁波菜的十大名菜:冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。宁波菜的十大名点:龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥烩、鲜肉小笼包子、烧卖水晶油包、宁波猪肉汤团、三鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆子、地栗糕
宁波家常菜有哪些店？
宁波菜的十大名菜:冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。宁波菜的十大名点:龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥烩、鲜肉小笼《繁体：籠》包【拼音：bāo】子、烧卖水晶油包、宁波猪肉汤团、三鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆[繁体：圓]子、地栗糕。
我打算开一家私房菜馆，取名难，若有好名，重金答谢？
我看就叫“私家小厨”最好了。
私家，就是独此一家，别人没[拼音：méi]有的。小厨，就是老百姓原来说的“小锅饭”，就是做出来的菜味道特别，吃过一次余兴未尽还（读：hái）想再来吃。
开菜馆，关键是菜的[读：de]味道和是否有拿手菜。现在人生活好了，嘴也学刁了，特别挑剔饭菜。愿(繁体：願)你生意兴隆，日进斗金。
宁波有哪些特色菜？
红膏炝蟹把红膏炝蟹放在首位一点也不为过，作为宁波传统菜，色彩艳【繁体：豔】红、鲜咸滑嫩。不仅是老底子的宁波菜，也是过年过节的见面礼。宁波人下饭有三宝：“咸齑，炝蟹，泥螺好。”，有时（繁体：時）候大鱼大肉也比不上热腾腾的白米饭配上红膏炝蟹。
冰冻过的红膏炝蟹，清香可[pinyin：kě]口
熏(繁体：燻)鱼
熏鱼有(yǒu)着老宁波的独特风味，焦酥的鱼，有着阳光风干的味道，再{读：zài}蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。
黄鱼海（读：hǎi）参羹
浓稠的羹，新鲜的黄鱼《繁体：魚》，同时黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的（拼音：de）自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效，故此菜有延缓衰老、补虚养身、益智补脑、防癌抗癌的作用。
黄鱼鱼【练：yú】肚
黄鱼鱼肚是宁波的一道传统名菜。鱼肚实《繁体：實》为鱼（读：yú）膏。古时又称“冰鱼羹”。据说[拼音：shuō]秦始皇到宁波时曾吃过此菜
此菜制作是将鱼片爆后，一并放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末澳门永利。此【拼音：cǐ】菜红绿黄白，状如豆腐，糯嫩鲜美。
蒜蓉粉丝蒸扇贝[繁：貝]
饭桌上最爱那一抹蒜香，同时{pinyin：shí}扇贝的营[繁体：營]养十分丰富，是高蛋(dàn)白低脂肪的贝类，是补钙、补铁的佳品。
蒜蓉粉丝虾{pinyin：xiā}
有了经典的蒜蓉粉丝蒸扇（练：shàn）贝，怎么少得了蒜蓉粉丝澳门新葡京虾，同样的鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富。
咸墨{pinyin：mò}鱼蛋
咸墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。 咸墨鱼蛋配上肉饼子一起蒸，味道刚刚好，是宁波菜里面非常有特色的一道海鲜。
清蒸鳗鱼干【pinyin：gàn】
晒干了之后的鳗鱼，宁波人《pinyin：rén》称之为“鳗香”，也正如其名，还没等它出锅，就能闻到它的阵阵清香，嚼劲十足的鱼肉，令《拼音：lìng》人【拼音：rén】回味无穷。
红[繁体：紅]烧鲳鱼
新《pinyin：xīn》鲜的鱼、美味的酱汁，再撒上几片葱花，营养又美味的红烧鲳鱼[繁体：魚]即可享受。
清蒸鲈《繁体：鱸》鱼
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈[繁体：鱸]鱼最补脑。
腐皮包（练：bāo）黄鱼
酥脆的腐皮，鲜嫩的鱼肉，外酥里嫩。腐皮包黄鱼同时也是富有宁波《读：bō》特色的十大名菜之一，蘸上一{练：yī}口醋食用味更佳。
苔菜拖黄[繁体：黃]鱼
鱼肉的鲜嫩、苔菜的清香，咬上一口即可【pinyin：kě】享受这《繁：這》外酥里嫩的美味，这道菜也是宁波的十大特色菜之一(pinyin：yī)，深受宁波人的喜爱。
雪菜大汤黄[繁：黃]鱼
雪菜大汤黄鱼除了鲜嫩的鱼肉，更值得一提的是它的汤，汤汁乳白浓醇，而这里的雪菜也叫“雪《练：xuě》里蕻”，“雪里蕻”是宁波一带每家常备之菜，当地有句老话：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）汤，两（繁体：兩）脚有(yǒu)点酸汪汪。”
红烧酒{读：jiǔ}酿带鱼
加了《繁：瞭》酒酿的红烧带鱼，更有它独特的味道，也是很经典的菜，吃了忘不了。
红烧鱿(繁体：魷)鱼
在[zài]饭桌上，鱿鱼的（pinyin：de）做法可谓多种多样，无论是炒鱿鱼，红烧鱿鱼还是炸鱿鱼，都有其独特的一番风味。
姜葱爆[bào]鲜鱿
溢出锅的姜葱香味，新鲜有嚼劲的鱿鱼，鲜艳的色泽，表面的（拼音：de）花刀更是《读：shì》成了它的一大特色。
跳鱼烧shāo 豆腐
浓郁的乳白色汤【tāng】汁，爽滑的豆腐，新鲜的跳《练：tiào》鱼，喝下一口鱼汤tāng ，这一天都满足了。
蛤【拼音：há】蜊蒸蛋
蛤（拼音：há）蜊蒸蛋算是【pinyin：shì】宁波的一道地道的土家菜，鲜口爽滑的蛋（读：dàn），当地新鲜的海鲜，蒸出来的美味。
冰糖亚博体育甲jiǎ 鱼
这道冰糖甲鱼色泽黄亮澳门永利，口【练：kǒu】感鲜美肥腴，绵糯润口，甜酸香咸俱全，滋味鲜美。是旧时宁波人过节必吃菜。
宁式鳝丝[sī]
将黄鳝切段，配上笋丝、韭黄、青椒（练：jiāo）、红椒若干。逢（pinyin：féng）年过节一定少不了这碗特色小菜。
蚶（pinyin：hān）子
宁波人就爱这生猛的海鲜，鲜嫩（练：nèn）肥美的蚶肉，蘸上酱油，即可享用。
凉拌海【pinyin：hǎi】蜇皮
宁波人饭桌上一定少不了凉拌海蜇皮，做起来方便，咬起来脆脆的，同时海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含{hán}有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食[读：shí]品。
泥螺{读：luó}
香甜脆嫩的泥螺，咸[繁：鹹]中藏鲜，风味独特，作为一道下饭菜那是再合【hé】适不过了。
海瓜{拼音：guā}子
海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤，也称“彩虹明樱蛤”、“扁蛤”。别bié 看它体[繁：體]积小，鲜味可【kě】丝毫不输其他海鲜。
油焖《繁体：燜》大虾
吸足了汤汁的大虾，鲜嫩入味！一碗刚出锅的大虾，热腾腾澳门金沙的，咬下一口，大概这就是[shì]最平凡的幸福感。
金针粉丝蒸虾《繁：蝦》
金针粉丝蒸虾是由金针菇为主要食{拼音：shí}材做成的一道美食，简简单单就能上手。
醉虾《繁体：蝦》
顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然[pinyin：rán]后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。既可【拼音：kě】以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的(练：de)洌香。
海《练：hǎi》鲜豆腐煲
嫩滑的豆腐，鲜味十足[拼音：zú]的[de]海鲜汤，一点点的散发香气，流入不那么【练：me】寒冷的冬天里。
宁波老三[pinyin：sān]鲜
属于老宁波的特色菜，里面有《pinyin：yǒu》虾，丸子，鱼(yú)肉等，汤汁的美味已无法用语言形容了。
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