广州月饼【练：bǐng】模具

我想问一下用什么样的月饼模具？用木制刀刻图案的模具。图为五谷丰登民众喜欢。广式月饼和冰皮月饼有什么区别？广式月饼做法：转化糖浆110g，枧水gg花生油50g拌匀乳化均匀。普通面粉160g，奶粉10g拌匀倒入乳化好的糖浆一起拌匀醒面2-3个小时

我想问一下用什么样的月饼模具？

用木制刀刻图案的模具。

图为五谷丰登民{读：mín}众喜欢。

广式月饼做法：转化糖浆110g，枧水gg花生油50g拌匀乳化均匀。

普通面粉160g，奶粉10g拌匀倒入乳化好的糖浆一起【练：qǐ】拌匀醒面2-3个小时。

馅料：黑芝麻馅，豆（练：dòu）沙，咸蛋黄，五仁等看个人喜欢。

醒好滴面面皮40g，馅25g这个可(读：kě澳门银河)自己调整，我个人不喜欢馅料太大。

烤【练：k澳门新葡京ǎo】箱提前预热5分钟，上下火165℃，烤7分次时取出刷蛋黄水，在放烤箱看20-15分钟即可。

冰皮月饼做法：白{读：bái}糖30g，牛奶230毫升（繁：昇），玉（pinyin：yù）米油30g，（大米粉糯米粉，各50g）小麦淀粉30，所有食材一起搅匀过筛到盘里盖保鲜膜扎小孔透气水开蒸25分钟。

蒸熟取出，趁热放一点点(繁体：點)玉米油揉成光滑细腻面团，拉长有弹性即可。

在分成（pinyin：chéng）20g一个面挤，放入自己喜欢馅料，表面（繁：麪）沾点熟糯米粉用模具压出自己喜欢的花纹即可。

广式月饼(娱乐城bǐng)和冰皮月饼区别

1：用澳门金沙烤【拼音：kǎo】箱—不用烤箱

2澳门新葡京:普通面【练：miàn】粉—糯米粉

3:重油—少油【拼音：yóu】

4:酥松[sōng]—软糯

以上就是广式月饼和冰皮月饼区别。