10斤糖蒜的腌制方法？鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内
10斤糖蒜的腌制方法？
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多制[zhì]法：
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根澳门威尼斯人据气温冷暖可适当减[繁体：減]少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层亚博体育盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密（练：mì）封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天[读：tiān]，可加些桂花，以增进风味。
糖醋蒜腌制方法是什么？
腌糖蒜主要在于料的配比，跟蒜的数量、重量关系不是太大的方法（拼开云体育音：fǎ）如下
取嫩的新蒜，去径去根，留一两层包衣
洗净凉干水分，放进密封罐里，（我都是剥干净(繁：淨)蒜，直接放入。）
然后按照十斤醋（拼音：cù）四斤糖的比例，把糖和醋[pinyin：cù]调{pinyin：diào}匀，放进罐，（记住千万别加水！）
糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色，但是红糖澳门金沙不能代替白[拼音：bái]糖，口感会有点苦，可以适当加红糖来调色。
几周后，糖醋蒜就可食用了，腌(繁：醃)制的时间长短与蒜的嫩度有关，蒜越嫩腌制（繁：製）的时间越短，反之，时间就会（读：huì）长！
这样腌制的糖醋蒜的汤可以喝，澳门金沙也(yě)可以循环使用！
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