沈【练：shěn】阳好吃的惠灵顿牛排

怎么才能做出好吃的惠林顿牛排？惠灵顿牛排的做法也是比较简单的，大家完全是可以在家自己动手制作的。你想自己动手做好吃的惠灵顿牛排吗?现在，学习啦小编来告诉你惠灵顿牛排的家常做法。　　惠灵顿牛排制作方法

怎么才能做出好吃的惠林顿牛排？

惠灵顿牛排的做法也是比较简单的，大家完全是可以在家自己动手制作的。你想自己动手做好吃的惠灵顿牛排吗?现在，学习啦小编来告诉你惠灵顿牛排的家常做法。

　　惠灵顿[繁体：頓]牛排制作方法一

　　惠灵(líng)顿牛排食材准备

　　菲力牛排760克、生火腿片6片、酥皮1张、蛋（pinyin：dàn）黄2个、黄芥末2汤匙、蘑菇适量、盐、胡椒、洋葱半个、牛【拼音：niú】油、鹅《繁体：鵝》肝酱、白兰地

　　惠灵顿牛排制作步（pinyin：bù）骤

　　1、菲力牛排去【qù】掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥，洋yáng 葱《繁体：蔥》切成丁。

　　2、锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和hé 白{拼音：bái}兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后《繁体：後》，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉

　　3、牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后放凉，去掉棉绳，表面均匀刷一层芥末酱。

　　4、保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合《繁体：閤》。用抹刀把陷（练：xiàn）料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷[繁：捲]紧，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形。

　　5、酥皮摊开，上面撒点干面粉，可以在四周刷蛋黄液，放上去掉《pinyin：diào》保鲜膜的牛排，并且用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸的烤盘上。可以在酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边[繁：邊]角料做的点缀，冰箱冷藏15分钟。

　　6、牛排入烤箱，400F烤30分澳门金沙钟，至酥皮表面金黄酥脆，静置10-15分钟再切【练：qiè】开食用。

　　惠灵顿牛排制作方法二[èr]

　　惠灵顿牛排食材准备(繁体：備)

　　牛柳、菠菜、酥皮、百里香、洋葱末、极速赛车/北京赛车红酒、黄汁、黄油、盐、胡【繁：鬍】椒

澳门新葡京　　惠灵顿牛(读：niú)排制作步骤

　　1、牛柳清洗干净之zhī 后，牛柳加盐、胡椒、红酒、百里香腌【繁体：醃】渍入味，在扒炉上煎上色。

　　2、将炒锅中放入适量黄油，开云体育用黄油炒香洋葱末，放入菠菜炒熟，加盐、胡椒调味，倒【拼音：dào】出，沥干汁水后斩细。

　　3、摊开酥皮，在上面放上菠菜末，再(练：zài)放入煎好的[pinyin：de]牛柳，将酥皮卷起，黏合封口后放入200摄氏度的烤箱，烤【拼音：kǎo】至酥皮呈金黄色。

　　4、然后再用(yòng)黄油将洋葱末炒香《pinyin：xiāng》，加入红酒、黄汁，收浓后加盐、胡椒调味，即成红酒汁。

　　5、将考好的牛柳取出，切成厚片（pinyin：piàn）装盆，配上红酒汁即可食用了。

　　惠灵顿牛排制作【pinyin：zuò】方法三

　　惠灵顿牛排[pái]食材准备

　　牛里脊、植{pinyin：zhí}物油、英式芥末酱、蘑{读：mó}菇、大蒜、栗[lì]子、黄油、新鲜百里香、火腿、酥皮、蛋黄、盐、现磨胡椒粉等适量

　　惠灵顿牛排制[繁：製]作步骤

　　1、牛里脊清洗干净之后，撒上少许胡椒粉和盐，用油四面煎上(pinyin：shàng)色，趁热涂[繁体：塗]上英式芥末酱。

　　2、将蘑【pinyin：mó】菇、大蒜、栗子一起用食品粉碎机打碎#28没有的可{读：kě}以用[yòng]刀切碎#29。

　　3、将蘑菇碎倒入锅内，中小火用黄油翻炒，加入百里香，翻炒开云体育10分钟，少许盐调味，倒入干白翻炒（练：chǎo），至收干。

　　4、准《繁体：準》备好一张保鲜膜，平铺上火腿，涂上蘑菇酱，放上牛肉，卷起成筒形，收紧两头。放{读：fàng}入冰箱，冷【pinyin：lěng】藏15分钟。

　　5、将《繁体：將》千层酥皮切成与火腿片大小，再准备一张保鲜膜，铺上千层酥皮，放（pinyin：fàng）上牛肉卷，卷起，两头收紧#28可涂抹少许水《pinyin：shuǐ》#29，用保鲜膜卷起，使成型。放入冰箱，冷藏30分钟以上，但不要超过24小时。

　　6、烤箱预热摄氏200度。牛肉酥（pinyin：sū）皮卷取出，回温40分钟左右，刷上蛋黄液。可以用刀背在酥皮上划痕，但[dàn]不要切断

撒少许海盐[yán]。烤35-40分钟，然后冷却10分钟以上，切片{拼音：piàn}即可食用了。食用时，可搭配蔬菜、土豆泥、白松{pinyin：sōng}露等