豇豆咸菜的腌制方法fǎ

朋友给我送了很多豇豆角，请大家帮忙告诉一下酸豆角怎么腌？上个月，我也遇到了与主题相同的事情。乡下的明友给了我一大袋豇豆，我一时吃不完。除了少量的新鲜食物，我把剩下的分成两部分。一部分做成干豆，另一部分腌制成酸豆

朋友给我送了很多豇豆角，请大家帮忙告诉一下酸豆角怎么腌？

干豆保存时间最长，一般一年内不会坏。把酸豆子保存3个月没问题。最好是干豆和酸豆交替食用，以满足各种口味。]鲜]鲜豇豆1000克]、食盐5克、肉桂1片、花椒3个、香叶5片、蒜叶5片皇冠体育、高白酒100克、白醋2个）]选择无虫眼的鲜豇豆角，取出豌豆两端，洗净，放入有筛孔的《拼音：de》竹制干燥簸箕中晾干，然后晾干至豇豆角表面，不加水和微软。蒜叶去皮，铁锅放入清水中

明火，将八角、桂皮、胡椒、香叶洗净，加入清水中。然后加入白酒、澳门永利醋和盐调(繁体：調)味料，煮沸5分钟，然后熄火冷却

准备干净的瓶子，不要油和水。将豇豆角稍微[拼音：wēi]折成一片，塞进瓶中。一层豇豆角(jiǎo)将放2个蒜瓣。]将煮熟的花椒、桂皮和香叶倒进瓶中，用筷子将豇豆角压出水面，使其全部浸没在水中，盖好并封好，剩下的留给时间处理[lǐ]；

因为从那时起，亚硝酸盐含量低，腌制出来的豇豆（练：dòu皇冠体育）更香，特别是味道好。

如果添加了青椒，青椒表面必须保持没有原水。

瓶口最好加几层保鲜袋，以防漏气。如果用玻璃罐或陶瓷罐腌制豇豆，应在罐边注入清水，并及时加入。如果有污垢，请将其清理干净，然后重新换水。因为每次提取酸性豇豆，瓶内含盐量会降低，盐分[fēn]会降低，抑菌杀菌能力会[繁体：會]降低，可以滴几滴烈性白酒，防止混合菌的生长。

因为暴露在空气中的豇豆角直接与空气接触，是各种细菌传播的媒介。几天内，会有杂菌侵入水面，出现白色薄膜。而且(qiě)，这种情况的成功率几乎是100%。因此，一旦发[fā]现豇豆角露出水面，就必须想办法将露出的豇豆角沉入水中。

好吧，我澳门银河们来谈谈酸豇豆（拼音：dòu）的腌制方法。如果你有不同的方法和观点，请与我们分享。

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