初学者用【练：yòng】微波炉做面包

微波炉怎么做面包？我主页有欧包的制作方法，感兴趣欢迎关注欧式面包是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包#28Prestrel#29、法国的长棍面包#28Baguette#29、奥地利的烤恩杂粮欧包#28Kornspitz#29以及丹麦面包#28Dannish#29，意大利面包#28Ciabatta#29等，面包店常常琳琅满目陈列着许多种类的面包

微波炉怎么做面包？

随着人们越来越注重健康，这些少油、少糖、低{拼音：dī}热量的欧包也逐渐被青睐{pinyin：lài}。而欧包可也是有所分别[bié]的，不是所有的面包都叫欧包#21

老欧面包：老欧面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。

硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包（pinyin澳门巴黎人：bāo）所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。

软欧面包：一般为较高成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上，馅料应为面团重量20%以上，组织较为柔软，可应用各式馅料来做成最终[繁体：終]之烘焙品。其特性为成分较高，配方中含糖、蛋、油脂量较多，外表形状及馅料变化多，外观漂亮美观，内部组织细致均匀，风味香[xiāng]甜柔软。

准[繁体：準]备材料

高筋粉250g

糖20g

水《练：shuǐ》180g

可【pinyin：kě】可粉13g

盐(繁极速赛车/北京赛车体：鹽)2g

酵（pinyin：jiào）母3g

耐高[gāo]温巧克力25g

黄油《pinyin：yóu》20g

馅(xiàn)料：巧克力

制作【直播吧拼音：zuò】过程

1，除黄油外，所有材料揉均匀，面筋扩展，加入黄油揉至完全，放入冰（练：bīng）箱冷藏发酵一晚（我是早{读：zǎo}上起来现[繁：現]做当早餐，也可以直接发酵2倍大）

2，将澳门永利面团分10份，依次滚[gǔn]圆，室温松弛30分钟。

3，松弛完毕，将面《繁体：麪》团擀开成圆形

4，包澳门巴黎人入巧克力【练：lì】

5，入38度[pinyin：dù]左右的温暖湿润处进行最后发酵至约两倍大。

6，用叉子放在发酵好的面团上，表面撒{读：sā}粉

7，放入预热160度烤箱中层上(练：shàng)下火烤20分钟左右。火力时间根据自己烤箱调节

8，出炉立即放{读：fàng}烤网晾凉。趁热吃，外脆内软，巧克力会爆浆喔。

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