冷冻饺子的正确[què]煮法

超市买的速冻水饺怎么煮不破皮？买了它，然后放进冰箱里。锅里的水烧开后，把速冻饺子放入盆里，盆里放一盆冷水。拿起速冻饺子，用漏勺放进锅里。用勺子的背面轻轻搅拌，防止它们粘在一起。煮沸后，转中火，加入冷水继续煮

超市买的速冻水饺怎么煮不破皮？

买了它，然后放进冰箱里。锅里的水烧开后，把速冻饺子放入盆里，盆里放一盆冷水。拿起速冻饺子，用漏勺放进锅里。用勺子的背面轻轻搅拌，防止它们粘在一起。

煮沸后，转中火，加入冷水继续煮。这时，你要用澳门新葡京勺子轻轻地推一下冻好的[de]饺子，等到水第二次沸腾后，再加入冷水。重复三次。当第四次水煮开，饺子浮起来的时候，你就可以把饺子拿出来吃了。

饺子冷冻时，饺子皮里面的水又涨又缩。饺子皮被拉一次，然后放入沸水锅里，膨胀收缩。饺子皮迅速亚博体育[读：sù]膨胀，再次拉扯。因此，饺子皮不结实，不易折断。

速冻饺子先放入冷水中，会有一个微妙的变化，即水在0-4度时会膨胀收缩。由于饺子皮收敛，放入沸水锅内不会迅速膨胀破裂。