牛(拼音：niú)蒡的20种吃法

牛蒡怎么做最好吃？这是牛身上哪个部位？牛蒡不是牛身上的一部分。它是一种两年生草本植物，属菊科类，其根深叶茂，富含人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果

牛蒡怎么做最好吃？这是牛身上哪个部位？

牛蒡不是牛身上的一部分。

它是一种两年生草本植物，属菊科类，其根深叶茂，富含人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝(繁：蘿)卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化（练：huà）、便秘、解肝毒具有明显效果。

世界杯下面介绍它的几种做（拼音：zuò）法：

1.牛蒡山药{繁：藥}鸡汤

将牛蒡和山药去皮切寸段，胡萝卜切块备用(拼音：yòng)。开水将鸡腿氽烫洗净备用。砂锅注适澳门银河量水，放入鸡腿、牛蒡、山药、胡萝卜、姜、红枣，盖盖，大火烧开转小火炖煮60分钟，撇去浮油，调入适量盐即可。

澳门巴黎人2.香炒牛{练：niú}蒡

将牛蒡和胡萝卜分别切成丝备《繁：備》用，牛蒡削去皮后会变黑，要将它们澳门博彩泡在醋水中与空气隔绝，待炒制时提前取出沥干水分。锅内烧热香油，放入切成段的干辣椒爆香，然后放入牛蒡丝和胡萝卜丝，翻炒2到3分钟后倒入料酒，白糖和老抽，然后继续炒至3到4分钟即可。

3. 日式芝麻炒牛蒡

红萝卜去皮切丝。牛蒡用削皮刀去皮后斜切成片，再顶刀{dāo}切丝。切好以后需要马上投入[拼音：rù]冷水中浸泡漂洗，以免氧化变色

漂洗过后沥干水分备用。炒锅烧热，加入适量的色拉油。先（拼音：xiān）煸炒牛蒡丝，待牛蒡丝变软时加入红《繁：紅》萝卜丝再继续煸炒{练：chǎo}至红萝卜出红油

此时加入(练：rù)一些清水，用酱油，味淋，盐，糖调味。盖上盖子焖煮2分钟，时间到后打开盖子收干汤汁，淋入麻油，滴上几滴醋（拼音：cù），撒上熟芝麻，拌均匀即可。

4.凉[拼音：liáng]拌牛蒡

煮一小锅水，滴入几滴白醋，等水开的同时将澳门新葡京黄瓜切丝，蒜瓣剁碎，调味料做调味酱汁。水微微滚开的时候将牛蒡去皮，像削铅笔一样削入锅内。牛蒡丝滚1分钟后出锅，立刻放入(拼音：rù)事先准备好的冰水中，沥干水分，拌入黄瓜，加调味酱汁以及麻酱即可。