湖南酱板《繁：闆》鸭的烹饪做法

烟熏过的板鸭香辣做法？做法：1、选用仔鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。2、取出晾干水分后入熏炉熏至茶色。3、出炉后入锅卤熟捞出。4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适度；要用优质卤水

烟熏过的板鸭香辣做法？

做法：

1、选用仔娱乐城（练：zǐ）鸭洗净，去翅尖、鸭脚，码味腌渍，出一水。

2、取出晾干水分后入熏[繁体：燻]炉熏至茶色。

3、出炉皇冠体育后《繁：後》入锅卤熟捞出。

4、食时改刀装盘，刷上香油即成。操作要领：烟熏要掌握适(繁体：皇冠体育適)度；要用优质卤水。

1.将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水

2.精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调[繁体：調]成味汁

3.将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时[拼音：shí]

4.再放入碗中，加姜(jiāng)、葱，上笼用旺火蒸约1.5小时取出

5.取大炉膛火炉一（拼音：yī）个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢[拼音：màn]燃烧，取直径60厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶(yè)

6.待炉火（练：huǒ）烟起，锅内放铁篦子，先幸运飞艇将鸭背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30分钟

7.再翻过鸭身，使腹部向下，再熏30分钟取出

8.用[yòng]香油涂抹鸭皮，改刀装盘即成

9.上桌时，另带葱段、甜面酱小碟。以上就是鸭肉世界杯的做法大全【四川烟熏鸭】的做法（拼音：fǎ），非常感谢您对饭菜网的关注#21