如何通过烤箱用普通面粉做面包，流程、原料是什么？材料: 甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克做法: 1、将1/3面粉、
如何通过烤箱用普通面粉做面包，流程、原料是什么？
材料: 甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克做法: 澳门永利1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度75％．温度24－26％发酵150－ 180分钟； 2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分小团，滚圆(yuán)松弛20分钟开始成型，放入盘，包面扫蛋液一次，二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液； 3、烤箱预热，上下火180°放第二层，烘烤25分钟。
烤箱做面包的家庭做法用普通面粉？
用烤箱做面包，先要和面，中，高筋面粉300克，放安琪酵母五克，小苏打一克，盐二克，糖五克，温水170克，面和好要揉搓十分钟以上，揉出手套膜，盖好盖子发酵到二倍，取出做造型，做好二次发酵十分钟，电烤箱提前预热，面包表面刷蛋黄液放入，180度二十五分钟就好。怎样用烤箱做面包又松又软？烤箱需要开下火吗？
怎样做烤箱面包才又松又软？是否需要开下火。根据我做面[繁体：麪]包的经验，面包有几种方法可以又松又软。
1、二{读：èr}次醒发方法：
这也是最常用的方法，揉面后加入酵母进行第一次发酵，大约1小时。然后整形，放湿澳门银河(繁：溼)度60度的烤箱发酵，大约1小时。这时直接烤就可以。我分享个这种面团的基本配方。
面包食材（16个50克的圆面包量）：面包粉530克[繁体：剋]，细砂[shā]糖50克，酵母6克，盐6克；水200克，牛奶40克，雀巢淡奶油(pinyin：yóu)90克。黄油40克。
2、隔夜{澳门威尼斯人读：yè}醒发法：
方法和二次一样。配方也相同。不同的是，在一次醒发后，把面团包起来放入冰箱，10个小时后拿出来，进行2次醒发。这次醒发时间需要长一点，大约1个半小时。我试过室温发酵或者烤箱发酵，都可以
这种方法烤[kǎo]出来的面包感觉口感更紧密些。
3、汤种发开云体育[繁：發]酵。
这种做欧包时用的比较《繁体：較》多。提前一天把汤【pinyin：tāng】种准备好，14小时后揉入面包原料一起醒发。这《繁：這》种方式发出的面包里面空气会比较多，口感更软。
烤{pinyin：kǎo}箱需要开下火吗？
所有的烤面[miàn]包都是需要开下火的，基本上都是上下火180度-220度之间。在烤制过程中，如面包表皮颜【pinyin：yán】色完成了，会在中途盖上锡纸。所以下火是一定要开的，以便让面包上下受热均匀。
下{读：xià}面澳门永利分享下我其他几款烤制面包的图片，有不足之处希望多指教。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Scooters/19366869.html
不用烤{读：kǎo}箱做面包转载请注明出处来源
