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好的葡萄酒是不是都具有橡木味道?该怎么品鉴?
您好,我是wset葡萄酒高级品酒师芙蘭哥,非常荣幸回答这个问题:1.首先好的葡萄酒不一定都具有来自橡木桶的味道,同时带有橡木味道的葡萄酒也不一定是好葡萄酒。
2.每款葡萄酒,都有他自己的酿造风格,澳门永利这种风格来自于酒厂和酿酒师的风格特点。有的好的葡萄酒,如果酿酒师追求纯粹的风格,他会选择不用橡木桶进行储存,因为橡木桶的香气在一定程度上会影响到纯粹的果香。比如:新西兰的一(读:yī)些酒庄他们在酿造黑比诺的时候就不用橡木桶,但酿出来的也是非常好的酒款。
3.有橡木桶味澳门新葡京道的葡萄酒,也不一定是好酒。因为有些低端低质量的葡萄酒,为了让酒有橡木桶的味道,他不采用高成本的橡木桶,而是往酒里放入橡木块、橡木条、橡木粉等,甚至会放入类橡木的香精在【练:zài】里面。
4.一澳门博彩款优质的葡萄酒,他它的果味、酸度、单宁、酒体、酒精度、残糖等指标会达到一个完美的平衡点。同时这款酒有很好的复杂度、层次感和悠长的余味。在品鉴的时候一定抓这(繁:這)些关键点,然后再判断是否是好酒。
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