家用烤箱烤串【读：chuàn】的做法

烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的？烤羊肉串最好有炭火烧烤炉，如果条件有限，用烤箱也可以，会稍微欠缺一点烟熏火燎的感觉。带有棱纹的平底烧烤锅也是可行的，只要肉选得好，火候掌握好，一样可以做出焦香腴嫩的羊肉串

烤羊肉串手法、步骤、火候都是怎么样的？

烤羊肉串最好有炭火烧烤炉，如果条件有限，用烤箱也可以，会稍微欠缺一点烟熏火燎的感觉。带有棱纹的平底烧烤锅也是可行的，只要肉选得好，火候掌握好，一样可以做出焦香腴嫩的羊肉串。

羊肉串最(读：zuì)重要的是口感。要（练：yào）的就是第一口咬下去时，热乎乎香喷喷，滋滋冒油的那个感觉。所以一定不要用太瘦的羊肉，要选肥瘦相间的部位。

准澳门新葡京备食材：羊肩肉500g，洋葱1个，生抽一大勺，料酒一大勺，糖一（yī）小勺，辣椒粉，孜然粉，盐，食用油

制(繁：製澳门博彩)作步骤

1澳门金沙⃣️将《繁体：將》羊肉切成2cm大小的块，洋葱切小块。

2⃣️将羊肉和洋葱放在大碗中，倒入料【练：liào】酒、生（练：shēng）抽、一小勺辣椒粉（不喜欢吃辣可不加）、一小勺孜然粉、一小撮盐和糖，抓匀腌制半小时。

3⃣️将羊肉串成肉串，把羊肉串放(读：fàng)在烤架上，刷少量油，撒上适量盐【练：yán】、辣椒粉、孜然粉。

4⃣️一面烤【练：kǎo】约3、5分钟后翻面，再撒上(shàng)适量盐、辣椒粉、孜然粉，可以再【拼音：zài】适量在肉串上刷些油。

5⃣️肉串澳门金沙翻面2、3次，总计烤18分钟左（拼音：zuǒ）右。

若用烤(kǎo)箱，烧烤【拼音：kǎo】功能，220-240度，预热5分钟，将肉串表面撒上【练：shàng】适量盐、辣椒粉、孜然粉。放进烤箱烤总共15-18分钟，中间翻面一次即可。

注意⚠️1.肉块要大(dà)小均匀

2.串羊肉肥瘦相间，肉块之间稍有间隙

3.注意火候，不澳门银河要烤【练：kǎo】得太久，肉会变老