西餐口布叠法《fǎ》种类

西餐里的法香碎是什么东西?英文名字是什么？　　法香（Paesley）：又称洋香菜、欧芹。伞性科两年生植物，原产地中海沿岸。法香不但是理想的菜肴装饰用料，其香味颇为清烈，能有效掩去菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气

西餐里的法香碎是什么东西?英文名字是什么？

　　法香（Paesley）：又称洋香菜、欧芹。伞性科两年生植物，原产地中海沿岸。法香不但是理想的菜肴装饰用料，其香味颇为清烈，能有效掩去菜肴中过强的异味，而突出其本身的清香之气。常用于鱼、肉、汤和沙拉的调香与配饰，也是法式烹饪中混合调味香料的主要成分

法香在大型《pinyin：xíng》超市或西餐食品专卖店买到。　　法香碎（parsleyflakes）：即法{fǎ}香切碎后，经脱水处理所得。

黑胡椒汁所需材料：

黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、现磨黑胡椒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水（练：shuǐ）1 碗、盐少许、面粉水酌量liàng 、威士忌酒1 大匙

做《pinyin：zuò》法：

1.先把黄油加热融化，放入蒜末、洋葱末爆香，再加(读：jiā)现磨黑胡椒粒一起拌炒{chǎo}；

2澳门金沙.另将水、鲜奶油和盐一起放《pinyin：fàng》入煮开，起锅前以面粉水芶芡，再加1 大匙威士忌酒即可。

Tips:洋葱稍微翻炒，不[bù]要过熟，否则会(huì)影响口感和味道；面粉水加一小匙即可，不可加入过多，否则酱汁太浓。

菌菇汁所需材《pinyin：cái》料：

红皮洋葱3个、鲜蘑菇10克澳门威尼斯人、法香适量、奶油1大勺、食盐少许、白葡萄半杯、现魔黑胡椒《pinyin：jiāo》少许、水适量

做澳门金沙法《fǎ》：

1. 先把黄油加澳门银河热融化，下洋葱炒（chǎo）香，再下蘑菇，翻炒；

2.倒入白葡萄酒，翻炒均匀，再亚博体育加入少许水，开大火直至蘑菇熟透（tòu）；

3.加入法香碎[suì]、少许盐和胡椒，再煮一会即可。

Tips:很多人[读：rén]对法（读：fǎ）香不熟悉，其实它是西餐中常用的佐料，可以提味也可摆盘，

大家在比（拼音：bǐ）较大型的超市就可以买到啦。

红酒汁所需材料（练：liào）：

红皮洋葱、波尔多红酒、黑胡椒粉、白《拼音：bái》兰地、黄油、盐

做法：

1.黄油加热融化，下（读：xià）洋葱片翻炒，趁高温加白兰地、红酒；

2.加入黑胡椒粉、适量盐进行搅拌。

Tips:为什么要选择波尔多（练：duō）红酒呢？因为波尔多红酒口感滑润又有回甘，颜色艳丽，是绝佳的红酒汁原料，不过如果要求不高的同学也可以选择其他（练：tā）品类的红酒哦《拼音：ó》；另外，一定要在高温的时候加入红酒，才能挥发红酒的香醇。

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