福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。当然，如果(读：guǒ)你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为离海近，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然，最新鲜的就是去海边的鱼排（拼音：pái）上，或者是海边附近的饭店品尝，比如霞浦、连江、长乐等都是饕餮海鲜的大好去处，当然价格上不要想便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那么，我就稍微介绍下一些福建人最爱《繁体：愛》吃的海鲜吧~
1幸运飞艇、正蟹(读：xiè)
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹（练：xiè）福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是（pinyin：shì）用这正蟹。
2、海{拼音：hǎi}蛎(生蚝)
海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。
虽说海蛎爱好的人不多duō ，但说起生蚝（繁体：蠔）！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢[huān]。
顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵（练：hé）仔煎的蚵（读：hé）仔，大点的叫生蚝。
3、土笋冻《繁体：凍》
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水【拼音：shuǐ】中，冷却后即（pinyin：jí）凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
4、蛏(cheng)
连江话"ten"，在闽南语里读音（练：yīn）类似“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区《繁：區》海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。
5澳门银河、九{pinyin：jiǔ}节虾
九节虾是很{读：hěn}考验新(pinyin：xīn)鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常客【pinyin：kè】。
当然野生九节虾味道最鲜(xiān)，如今市场【练：chǎng】上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。
6娱乐城、花蛤【拼音：há】
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中【pinyin：zhōng】的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便（读：biàn）饭，百（练：bǎi）吃不腻。
7、淡菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物【练：wù】，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有（yǒu）道最爱的汤《繁：湯》就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海（练：hǎi）蜇
白色透明的，软(繁体：軟)体，沾一些酱，也是配稀饭比较多。
9、泥螺（练：luó）
沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭（繁体：飯）的（pinyin：de），黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸咸的。
10、鲎[繁：鱟]
闽东（繁体：東）一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。
鲎(hòu)记得小时候有很{读：hěn}多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。
11、蟳【练：xún】
黄色的膏很多，一般价格贵，福建家庭偶(读：ǒu)尔会买买清蒸补身子，母的更值（练：zhí）钱。
12、小红{繁体：紅}章鱼
不要和普通的那种大章鱼做比较，这个可是内海hǎi 才有的，个头不大。
13、虾《繁体：蝦》蛄
不用介绍{繁体：紹}啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。
14、鲍[繁：鮑]鱼
鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比【pinyin：bǐ】，还真不突出。
15、扇贝《繁：貝》
扇贝肉多，生蚝大补，吃烧烤必(bì)点的！
16、钉[繁体：釘]螺
廉价但美味{pinyin：wèi}啊!吸钉螺也是一种乐趣。
18、弹涂[繁体：塗]鱼
也直播吧叫跳（tiào）跳鱼，生长在滩涂。
19、鱿《繁：魷》鱼
种类很多，鱿鱼多用于烧(繁：燒)烤。
20、墨鱼[yú]
学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼澳门永利还有个区【pinyin：qū】别是墨鱼体内有个硬壳。
21、蚶hān
不少人的最爱《繁：愛》，最简(繁：簡)单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。
22、鲅（繁：鮁）鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少[shǎo]，个大肉多，产[繁体：產]量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄(繁：黃)花鱼
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不【练：bù】大。俗称大黄花和小黄（繁：黃）花。味道一样(yàng)，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常
黄花鱼是公认的【de】味道鲜美的鱼类。
25、鲈鱼[繁体：魚]
鲈鱼[繁体：魚]是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨(练：gǔ)刺少，肉质鲜嫩【拼音：nèn】，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。
26、黄（繁：黃）鱼
黄鱼，学[xué]名：六线[繁体：線]鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格{pinyin：gé}不菲。
(海峡《繁体：峽》网 刘微)
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