蒸蛋{dàn}糕的家常做法教学视频

煮饭蒸蛋糕怎么做？三样食材：鸡蛋3个，白糖50克，低筋面粉75克。步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无水无油，鸡蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好放在一边。步骤二、烧一锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很烫

煮饭蒸蛋糕怎么做？

三样食材：鸡蛋3个，白糖50克（繁：剋），低筋面粉75克。

步骤一、鸡蛋加入盆中，盆一定要无《繁体：無》水无油，鸡蛋连克约60克一个，眼观就是中等个头的鸡蛋。白糖也倒进去，面粉称好放在一【拼音：yī】边。

步骤二皇冠体育、烧一锅水，水温在40度左右，用手摸着热但是不是很{练：hěn}烫。

步骤三、打鸡蛋的盆坐在热水中，用（练：yòng）打蛋器把鸡蛋打发，打到(读：dào)提起打蛋器，在蛋液表面可以划出清晰的纹路，且纹路不会立即消失。

步皇冠体育骤四、将打{dǎ}鸡蛋的盆拿出来，筛入面粉。

步骤五、用刮刀拌匀，一定不要划圈（quān），像炒菜一样翻拌。

步骤六、拌好的面糊倒入蛋糕模中【练：zhōng】，我用的6寸蛋糕模，没有的话可以用深口盘子。盖上【拼音：shàng】保鲜膜，用(yòng)牙签戳一些小眼儿。

步骤七、锅中水烧开，大【练：dà】火上锅蒸30分钟。

步骤八、蒸好停【拼音：tíng】五分钟掀盖。

步骤九、看，组织非常松(繁：鬆)软。

步骤十、一点儿不比（bǐ）烤出来的蛋糕差！

好吃不上火的【读：de】蒸澳门金沙蛋糕，你学会了没？

最（zuì）后再啰嗦几【练：jǐ】句：蒸蛋糕步骤很简单，但是要想做的好（拼音：hǎo）吃却又很多需要注意的细节，所以再总结一下！

1、打鸡蛋{pinyin：dàn}的盆要无油无水！

2、鸡蛋选[繁体：選]中等澳门巴黎人个头，新鲜的鸡蛋。

3、没有低粉可以用普通(tōng)面粉：玉米淀粉=4：1来配。

4、打发全蛋，坐在温水中打发会比较容易，当(繁体：當)然你不【pinyin：bù】用热水一样可以打发{pinyin：fā}，时间长了些。

5、没有电动打蛋【练：dàn】器，用超市卖的那种手动的也可以，用三根筷子，一头用橡皮筋绑住固（gù）定也【读：yě】行。

6、拌面糊要轻而快，像炒菜一样翻拌，不要划圈拌，否则一下子就消泡了，蒸出来就是死面饼了。

7、面粉要过[繁：過]筛，过筛颗粒才会细而均匀，才好拌匀，不要偷懒！

8、开水大火蒸，锅里一定要有yǒu 足够的水，那样才有足够的【练：de】水蒸气让蛋糕快速【拼音：sù】膨胀。

9、蒸好澳门威尼斯人停一停再掀(读：xiān)锅盖，热胀冷缩的道理！

10、保鲜膜用食品级耐高温保鲜膜，去超市买的时候仔细看一【练：yī】下！