蒸全猪的做法？明炉烧乳猪 材料宰净乳猪1只(约重4500克)，五香盐100克，乳猪酱50克，烧乳猪糖醋水150克
蒸全猪的做法？
明炉烧乳猪 材料宰净乳猪1只(约重4500克)，五香盐100克，乳猪酱50克，烧乳猪糖醋水150克。做法1、将光猪劈开后，用五香盐涂匀乳猪内腔，腌约20分钟，再用乳猪酱腌10分钟。2、用猪叉插入乳猪臀部，跨穿到扇关节，最后穿至腮部。上叉后，先用清水洗净猪皮上的油污，再用沸水淋遍猪皮至硬，最后用排笔扫糖醋水，晾干。3、将腌好的乳猪置于长形的木炭炉上，先烤内膛至半熟时，将前后腿的内膛以木条横向撑开，并扎牢其前后肘爪再烤其顺序是先烤头、臂，烤至嫣红色时，以铁针扎小孔排气，不使外皮起泡，并薄涂花生油。烧时握叉（拼音：chā）的手转动要流利快速，使火候均匀，世界杯慢慢烤至皮为大红色，光洁如镜至熟便成。
过年蒸面鱼的做法？
市场上卖的有模具，你直接买个模具就行了，把发好的面放到模具里面，然后倒出来就成了，蒸好后会变大很多的，距离要摆放好，以免蒸的时候粘到一块。还有和面的时候一定要注意，不能和的太软，软了蒸出来变形很厉害。面要和硬一点。盘面的时候多盘几遍，这样蒸出来的好吃。
面猪的做法？
面猪做法如下↓1.先把面团揉好，然后从面团上取下一小块面，揉成光滑的小圆球，用来做小猪的头。
从面团上取两小块面，捏成水滴的形状，表示小猪（读：zhū）的两只耳朵。
把两只耳朵从中间稍微折一下，然后将两[拼音：liǎng]只耳朵粘在小猪的头顶两侧。
再准（繁体：準）备两粒小小的黑芝麻，如果没有黑幸运飞艇芝麻，用较小的豆子也可以。
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将两粒黑芝麻粘在小猪的脸中间，当作小猪的两只小眼[pinyin：yǎn]睛。
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再从(cóng)面团上取一小块面，捏成光滑的椭圆形，粘在小猪眼睛下（拼音：xià）面，当作[拼音：zuò]小猪的鼻子。
7
用(yòng)牙签在小猪鼻子上面扎两个小孔，表示小猪的鼻孔，面食小猪就做好了
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