西冷牛排怎么做？1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些2.洒上适量黑胡椒粉和盐3.将两面抹均匀，腌制10分钟左右4.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用5.取一平底锅，小火将黄油化开6.
西冷牛排怎么做？
1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些
2.洒上适量黑开云体育胡椒（jiāo）粉和盐
3.将两面抹均匀，腌(澳门新葡京繁：醃)制10分钟左右
4.锅内水烧开，将胡《繁：鬍》萝卜和开云体育西兰花放入焯水，备用
5.取一(yī)平底锅，小火将黄油化开
6.加入蒜片煸出香味
7.将牛排放入，一面煎熟后再翻极速赛车/北京赛车面，每面约2分钟（将蒜片取【练：qǔ】出）
8.铁板（繁：闆）放炉灶上小火加热，排上配菜
9.摆入烧好的牛排(读：pái)，打入一个鸡蛋
10.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油（练：yóu）内，小火烧热慢慢煎熟，趁热吃！
如何在家自己煎牛排？
- 首先要买牛排。牛排很多地方都有得卖。网上也有，但是我不建议在网上买，首先网上的牛排质量没保障，其次经过运输也会导致牛排变质
所以还是去超市里买比较好。口味按照个人喜好。不过我个人认为黑胡椒牛【练：niú】排和川香牛【拼音：niú】排味道是最好的，有点辣辣的，很符合中zhōng 国人的口味
- 再然后就是一些其他的配料。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面。意大利面煮熟就可以了。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖，都是制作好的，在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了。
- 接下来就是牛排的成熟度了。根据个人的口味选择适当的成熟度。成熟度低的牛排肉质较嫩，成熟度高的牛排比较有嚼劲。根据我的经验，一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口。
- 煎牛排的时候，先在锅里刷上食用油，然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味。等油都放好了就放牛排。注意牛排一定要放平整，如果有特别厚的牛排可以适当削薄，否则会导致受热不均影响牛排的口感。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了，当然根据火力和锅的不同会有差异。
成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的。没熟(读：shú)的肉比较红嫩。当牛排中间还有一【练：yī】层约2毫米的红色未熟肉层的时候，就是七八成熟了，可以出锅了。
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出锅后装盘，可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱。黑胡椒酱有点辣，符合一般人口味澳门博彩。番茄酱稍甜，适合小孩儿食【练：shí】用。
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