河南韭菜鸡蛋粉条饺[繁体：餃]子馅的做法

韭菜粉条鸡蛋饺子的做法？1、韭菜洗好空干，切碎2、粉条捣碎放锅里炒下注意：粉条捞出后不要过凉水，否则会变得非常滑溜，不容易剁。3、鸡蛋打入碗中，打散，备用。锅中加少量植物油，烧至八成热，把鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成小块状，然后倒出，剁碎4、和面，擀面皮5、包饺子中6、加水煮10分钟

韭菜粉条鸡蛋饺子的做法？

1、韭菜洗好空干，切碎

2、粉条捣碎suì 放锅里炒下

注意：粉条捞出后不要过凉{pin澳门金沙yin：liáng}水，否则会变得非常滑溜，不容易剁。

3、鸡蛋打入碗中，打散，备【练：bèi】用。

锅中加少量植物油，烧至八成热，把【练：bǎ】鸡蛋倒入锅中，立即搅拌，鸡蛋煎成(chéng)小块状，然后倒出，剁碎

4、和面，擀面皮【拼音：pí】

5、包饺子中

6亚博体育、加水煮{zhǔ}10分钟。

你好：很高兴能回答你的问题，下面是“韭菜鸡蛋粉条馅”的详细教程，希望对你有所帮助！

一、材料世界杯(读：liào)准备：

韭菜，鸡蛋，粉条【练：tiáo】，木耳，盐，食用油，小苏打，面粉，鸡蛋，虾皮。

1：买回的韭菜摘掉(读：diào)老叶，放入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留。

2：粉条泡软切末，木耳泡好（拼音：hǎo）切末，鸡蛋磕入碗中，加料酒搅匀，下入锅中炒熟（shú），待用。

3：泡好的韭菜控干水分，切成小【拼音：xiǎo】丁，加入少许的小苏打【读：dǎ】，食用油拌匀，待用。

4：再将韭菜，粉条，木耳，鸡蛋，虾皮混合，加澳门威尼斯人盐，蚝油，葱油调味，拌匀即可（kě）。

5：500克面粉 250克清水 5克盐 20克淀粉，和成（练：chéng）面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

6：醒好的面团，下成小剂子，再擀成饺子皮，用【拼音：yòng】自己熟[shú]练的手法包起qǐ 来就可以了。

二、注意事项及技术(繁：術)要领总结：

1：不管是韭菜馅[繁体：餡]饺子，还是包子，不要直接调馅，加3克的小苏打搅匀，这样煮好的饺子颜色更【练：gèng】翠绿。

2：调韭菜馅时，不要澳门威尼斯人放十三香和五香粉，导致饺【pinyin：jiǎo】子不香，只会适得其反。

3：想要韭菜馅(繁：餡)不出水，切（拼音：qiè）好的韭菜先加入【练：rù】葱油拌匀，锁住水分，再就是一定要最后调味

4：和面时加点淀(繁：澱)粉在里面，这样《繁体：樣》煮好的饺子更透亮，而且更劲道【练：dào】，不会破皮

馅料，想要好吃，又入味，蚝油，葱油，鸡蛋【练：dàn】，这三样是必不可【拼音：kě】少的，蚝油提鲜，葱油增香，鸡蛋锁(suǒ)住水分，适用于任何一种饺子馅的调制，素馅，荤馅，荤素馅都可以