香辣带鱼的做（zuò）法川味

糖醋带鱼最正宗的做法王刚？糖醋带鱼的做法1.带鱼，料酒，姜丝，搅拌腌制，料酒，生抽，醋，糖，搅拌均匀，带鱼擦干水分，备用。2.锅内倒油，放带鱼，小火煎至两面金黄，倒入调好的料汁，加热水，姜丝，大火煮沸转小火，收汁即可

糖醋带鱼最正宗的做法王刚？

糖醋带鱼的做法

1.带鱼，料酒，姜丝，搅拌腌制，料酒，生（拼音：shēng）抽chōu ，醋，糖，搅拌均匀，带鱼擦干水分，备《繁：備》用。

2.锅内倒油（yóu），放带鱼，小火煎至两面金黄，倒入调好的料汁，皇冠体育加热水，姜丝，大火煮沸转小火，收汁即可。

1、买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。

2、腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒 2汤匙酱油 3汤匙糖 4汤匙醋 5汤匙水，搅匀备用。

3、将腌好的《pinyin：de》带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净开云体育干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

4、用余油开云体育《pinyin：yóu》炒香红剁椒，再加入葱姜蒜煎出香味。

5、亚博体育加入炸好的(读：de)带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。

6、煮{zhǔ}开后小火炖10分钟。

7、然后大火（澳门威尼斯人huǒ）收浓汤汁即可。