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麻辣烫底料怎么制作?
你好,谢谢你的邀请,我是一个厨师,做了20年的美食,现在有自己的几家厨房,有喜欢美食的朋友大家关注一下【我是大厨师】
香料;、小(xiǎo)茴香20克,八角16克,孜然14克,甘松14克,桂皮15克,千里香21克,灵草12克,陈皮12克【练:kè】,香叶12克,香草草12克,白扣12克,草寇12克,草果10克,排草10克,毕拔10克,山奈10克,桅子6克,丁香6克,
把这些香料全部打碎备澳门博彩用【pinyin:yòng】
母料配方比开云体育例【读:lì】;
牛油4000克,豆油1200克,猪油2400克,
调料配(pèi)方;
豆瓣酱3000克,辣椒面400克,麻椒面1000克,花椒面10极速赛车/北京赛车00克,老干妈豆豉800克,冰糖400克,花雕酒600克,生姜(繁体:薑)400克,大葱2000克
做【拼澳门伦敦人音:zuò】法步骤
1.先将油倒入锅中化开,倒入葱姜大火沸5分钟后,小火熬制《繁:製》20分钟
2.然后将打碎的香料粉倒入锅中【练:zhōng】,然后放入冰糖,花雕(繁:鵰)酒,辣椒面,花椒面,麻椒面等,大火烧至5分钟后《繁:後》,小火熬制30分钟
3.底亚博体育料熬好后,放凉即可使{pinyin:shǐ}用了
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