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蜂蜜产品新国标《繁体:標》

2025-03-17 12:12:01Scooters

怎样正确地理解蜂蜜结晶?山里人买回的蜜容易结晶,可城里人买到的蜜却不会结晶,都说自己买的是真蜂蜜,熟真熟伪?答案定论之前,我们得先明确以下几个方面的问题。这样不用我告诉你,你也可以明白个八九不离十了。一、购买途径山里人是不会去城里超市药店买蜂蜜的,他们的来路几乎都是从就近的养蜂人手里直接购买的

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怎样正确地理解蜂蜜结晶?

山里人买回的蜜容易结晶,可城里人买到的蜜却不会结晶,都说自己买的是真蜂蜜,熟真熟伪?

答案(读:àn)定论之前,我们得先明确以下几个方面的问[繁体:問]题。这样不用我告诉你,你也可以明白个八九不离十了。

一、购(繁体:購)买途径

山里人是不会去城里【pinyin:lǐ】超市药(繁体:藥)店买蜂蜜的,他们的来路几乎都是从就近的养蜂{pinyin:fēng}人手里直接购买的。城里人消费的蜂蜜除了在药店超市购买外,还有就是网购(广告蜜几乎无纯蜂蜜)。

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二、蜂蜜的国《繁:國》标定义

最新的国标(2017版)对蜂蜜的定义是"蜜蜂【读:fēng】采集{jí}植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。"将旧国标的按原料要求定义改为了{练:le}按蜜源要求定义,让我们更准确地理解,到底什么样的蜜才是真正的天然蜂蜜。

而且新国标还对天然蜂蜜的感观要求也进行了规定,即蜂蜜应该具有特有的滋味、气味,无异味,常温呈粘稠流体状,或部分及全部【练:bù】结晶…。(其他理化指标不是本文要讨论的(de)要点,故予以忽略)

根据以上两点,我们就很清楚了,山里人买的{de}是天然酿造蜂蜜,而且在感观占符新(读:xīn)国标对蜂蜜的定义,即闻之有自然花香味,观之有部分或全部结{繁体:結}晶。

那么我们就【练:jiù】可以得出这么一个结论:能结晶的蜜是纯蜂蜜,不能结晶或者很难结晶的蜜不一(yī)定【读:dìng】100%是假蜜。

三、结晶与温度的关(繁体:關)系

夏{xià}秋两季,当环{练:huán}境温度平均保持在20℃以上时,蜂蜜呈液态形式,或只有极少部分的松软结晶。秋冬两季,当环境温度平均保持在13℃~14℃时,液态的蜂蜜由下至上开始结晶,直至全【读:quán】部凝结成固态。

我们发现,原生成熟的蜂蜜不作任何加工处理时,一年四季都在不停地发娱乐城生物理变化,感觉象有灵性似的。春末夏初时,呈松散的半结晶状态,摇动(繁体:動)时表层有较细的白色泡沫出现,高温季节时,感观上不是很粘稠,摇动时表层有大量密集的白色泡沫且经久不散,低温季节(结晶前)则变得浓稠,严寒季节则呈紧致的全结晶固态状。

而经过浓缩澳门博彩加工后的蜂蜜,则不受季jì 节变化的影响,始终呈浓稠胶状的液态状,且不会结晶。接照新国标的定义及感观要求规定来理解,经过浓缩加工后的蜜就不能再称为蜂蜜了,只能叫蜂蜜产品,因为加工蜜不再有结晶的存在形态了。

四、国标的(de)尴尬

国标适用于各行各业,凡不符合国标的产品一律是不合格产品。但是,国标在蜂蜜【读:mì】的界定上又是显得多么的无奈【拼音:nài】或者一展莫筹!

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接照国标的理化指标来检测蜂蜜时,天然的蜂蜜竟然没有一款是合格的,而合格的全都是浓缩加工后的蜂蜜。而现实情况是,纯天然蜂蜜的营养及药用价值是极高的,而浓缩加工后的蜂蜜已完全杀灭了蜂蜜中的核心物质~活性酶。懂得蜂蜜的人都知道,没有了活性酶的蜂蜜还要它干么呢!

天然蜂蜜,澳门博彩随季节变化、温差的变化、蜜源花卉的各异等因素的影响,可以说,在结晶、气味、颜色、浓度、口(拼音:kǒu)感等方面,几乎没有完全一致的两款存在。那么,作为初级农产品的蜂蜜是无法用国标去界定的,唯一适用的就是新国标的定义及感观规定。

依小【拼音:xiǎo】编的个人建议,国标(biāo)应明确将纯天然蜂蜜与浓缩加工后的蜂蜜作出【练:chū】明确的说明:纯天然蜂蜜应定义为初级农产品,不适用于现有国家标准。

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五、结{繁体:結}束语

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城里人认为不结晶才是真蜂蜜的这一说法是来源于国标的理化指{pinyin:zhǐ}标的硬性规(繁体:規)定,所以我认为不能加以【拼音:yǐ】一味的指责。

能结晶的纯天然蜂蜜,营养价值及药用功效高,价格也高浓缩加工蜜虽然营养价值低且几乎没(繁:沒)有药用功效,但价格低。所以消费者可以根据自己的极速赛车/北京赛车需求作出购买选择是无可厚非的。

(注:本文世界杯未将不易结晶的天然特殊花卉蜜种以及假冒伪劣蜜列liè 为常规讨论范涛

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