洛阳万达一家海（hǎi）鲜大咖

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求海鲜大咖做法！想在家自己做做！海鲜大咖怎么做？

今天就谈谈家庭版的做法，家(jiā)庭的做法和酒店版的做{读：zuò}法主要局限于锅、和盛菜的容器，

一、食材（食材大致（繁体：緻）分为三种）

1、素菜，根据当地《pinyin：dì》地理优势[繁：勢]和气候我们可选择，黄豆芽，西蓝花，花菜，豆腐皮，嫩玉米等，

2、海鲜，根据根据产地和气（繁：氣）候问题我（pinyin：wǒ）们可以选择，八爪鱼，鱿鱼，海螺，海虹，花蛤，扇贝，生蚝，蛏子，大闸蟹，皮皮虾，大虾，鲍鱼等，这根据自己的喜好了，

3、汤(繁：湯)汁，（今天以麻辣为主）

二直播吧、做法（以下图小咖为例）根据容器和食材爱好不同可【练：kě】随意选择，下面以适量为单位，

1、取黄豆芽适量灼水备用，目的是为了去除黄豆芽的（练：de）生味，

2、取豆腐皮适量，改刀成自己喜（练：xǐ）欢的条条状备用，

3、取适量的粉丝用温水shuǐ 浸泡备用，

4、取生蚝扇贝各4个清洗干净，起盖留有(读：yǒu)肉的一（练：yī）侧，将浸泡好的粉丝打卷分别放到扇贝和生蚝上面，

5、取皮皮虾，大【练：dà】虾，海螺，大闸蟹，八爪鱼嫩玉米若干清理好备用，

6、起锅烧油，做蒜蓉澳门银河酱适量，均【拼音：jūn】匀的淋到扇贝和生蚝的粉丝上，

7、起锅烧水，大火烧开，依次将海鲜放到笼屉上，根据经验，他们的顺序是这样的（pinyin：de），生蚝扇贝蒸3分钟，大虾和八爪鱼蒸4分钟，皮皮虾、螃蟹和海螺需{读：xū}要10分钟(繁：鈡)，

8、待所有的食材熟透后，我们下一步就要装盘了，先把黄豆芽铺底（pinyin：dǐ），如[rú]果有加热条件，这样才不容易糊锅，依次放入豆腐皮，然后根据自己的想想力，摆个可爱并有成就感的造型，下一步就是汤汁了，

9、汤汁成功与否决定了这道大咖的半条命，当然这要根据当地和个人的食宿习惯来定，一般家庭没有太多的调味料，爱吃涮锅的小伙伴们火锅底料不难搞吧，有了火锅底料，问题就解决了一大半。

10、起锅烧油，放入麻椒和干辣椒，葱，姜，蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，适量的火锅底料炒出红油，鸡精少许，盐少许，放入适量的耗油，加入适量的开水，大火烧开转入小火煮2分钟，使佐料都融入到汤汁里(繁：裏)关火，用漏勺把汤汁里的乏料捞出，这样才不会影响菜品的美观性，把美味的汤汁娱乐城均匀的倒入事先摆好的咖里，用青红椒和芝麻做个点缀，端到餐桌，大声喊一声开饭了！

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说的这里小编再教大家一招儿，把煮好的面条放到美味有成就感的汤汁里，这样就连卤子都省了哈哈！！！看(k皇冠体育àn)到这里假如您喜欢小编，别忘了点赞加个关注。更多分享等着您！

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