四川藤椒鸡图片piàn

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想去四川学习夫妻肺片、藤椒鸡，有什么好的推荐？

我的推荐是“毛遂自荐”！找我学习，如果回答到四川某地某店学习，那就涉嫌广告了。

先给你普及一下“夫（繁体：伕）妻肺片”的渊源。

夫妻肺片其实是一道小吃，民国时期是上不了台面的。

它源于成都皇城坝的回民清真宰牛场，其下脚料如牛头皮、牛舌、牛心、牛肚，价{练：jià}格便宜，一些小饭馆就买去细心打理，煮熟后切成薄片，青花菜盘中，先码好皇冠体育切段芹菜，“肺片”整齐码好，然后浇上红油、花椒粉、味精、香油、少量酱油、碎酥花生粒。

其实“夫妻肺片”中没有牛肺，之所以{yǐ}叫“夫妻肺片”，实澳门新葡京际上是“以讹传讹”，旧皇城坝卖的“夫妻肺片”，形式上与现在完全不同。

那时的城市小贩，用一个竹制蓝子澳门新葡京，装二个瓦钵《繁体：鉢》钵，一个是调料钵，一个是“肺片”原料钵，一双长竹筷，一个铜板拣一片，沾一下调料，吃了后，滿意，再来一片，于是小贩就用废弃了的小钱，俗称“废片”，放在一边计数，相当于现在的“串串”，以竹签计数收钱一个道理。

久而久之，“夫妻肺开云体育片”之名传开。现在的味道，肯定不如以前qián ，因为原材料不同了。

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