中餐厅菠萝咕噜肉的做【拼音：zuò】法

菠萝古老肉的做法是什么？菠萝咕咾肉是一道著名的广东菜，是一道酸甜可口的开胃菜，那么小猪家就来告诉你怎么做这道美味的食物。菠萝咕咾肉酸甜开胃营养丰富食材：猪里脊肉400克，菠萝400克，一个红椒，一个青椒(有些人喜欢用五花肉来做，这要看你的口味和喜好)

菠萝古老肉的做法是什么？

菠萝咕澳门金沙咾(lǎo)肉酸甜开胃营养丰富

食材(pinyin：cái)：

猪里脊肉400克，菠萝400克，一个红椒，一个澳门永利青椒(有些人喜欢用五花肉来做，这要看你的口味(读：wèi)和喜好)。

制[繁体：製]作方法

第一步:准备食材。

第二步:菠萝切（练：qiè）好后，在淡盐水中浸泡30分钟。

第三步:将里脊筋膜取出，切成1.5厘《繁：釐》米厚的片。

第四步:在肉的[de]表面切一个十字，但是要小心不要切断。（两边都要切，在表面{pinyin：miàn}切一些花刀，味道很好，更容易{拼音：yì}入味。）

第五步:将里《繁：裏》脊切成条状，再切成小块，如图所示。

第六步:把肉切好，放在一个大碗里。然后加入蛋[dàn]清，一匙料liào 酒和一匙盐抓匀，腌制20分钟。

第七步:把青椒和红《繁体：紅》椒切菱形片。

第八步:当肉腌{繁体：醃}好后，在表面蘸上一层干淀粉。

第九步:锅中倒入适量的油，油热澳门新葡京后，将裹【练：guǒ】好干粉的肉依次放入锅中煎熟，捞出。

第十步:把油加热，再把肉煎30秒。(重(zhòng)炸一遍，让皮更酥脆。)

第十一步:把青椒（pinyin：jiāo）和[hé]红椒放入锅中过一下油。(不用花太长时间，只要十几秒钟。)

第十二步:锅里放一点油，然后加入【拼音：rù】4匙番茄酱煸炒均匀。

第十三【拼音：sān】步:加入2匙白糖和1匙白醋翻炒均匀，然后倒入rù 少许水，再倒入半碗水淀粉，搅拌【练：bàn】均匀，如图所示。

第十四步【拼音：bù】:把菠萝、肉澳门博彩、青椒和红椒放入锅中翻炒均匀。

第十五步:将每一块肉翻炒至裹满汤汁，再淋上少许炸过的热油，再翻炒即可上桌。(上菜前撒上一点热油，让(繁：讓)菜看起(qǐ)来更红更有光泽。)

小贴[繁：貼]士

菠萝含有菠萝蛋白酶，如果直接食用会引起过敏反应。所以，在吃之前，把它浸泡在盐水里半个小时，盐水能有效溶解酶，还[繁：還]能让(繁：讓)菠萝更加香甜。

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