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糖霜饼干做起来麻烦不,怎么做好?
你好,很高兴能回答你的问题。我以前学[繁体:學]过糖霜饼干制作,做起来不麻烦的de ,我这里有以前学过糖霜饼干配方,我之前做的是圣诞树,你可以跟着我学习,你很快就容易上手的,能帮到你,我很快乐,记得给我点赞,谢谢。
材(读:cái)亚博体育料:参考量:根据模具大小而定
步骤{练:zhòu}
准备工作:黄油室温{练:wēn}软化,糖粉过筛,蛋白粉过筛
制作饼干底:黄油软化,用蛋抽打【读:dǎ】散。
1.加入糖粉用蛋抽搅拌至发(读:fā)白即可,不用完全打发。
2.加入蜂蜜、柠檬汁[练:zhī]、盐搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉用手{shǒu}成团, 擀制成5毫米左右的厚度,冰箱冷的20分钟即可。
4.取出刻出想要(拼音:yào)的图案,烤箱上下火175℃17分钟。
直播吧制作糖霜(shuāng):
1.蛋白粉与温水混匀,再筛入糖粉,加水用刮刀拌至顺滑滴落状。注意幸运飞艇:水要一点点加入,少量多{duō}次加。
2.加入水怡,拌均,电动打蛋器低俗搅打一分半左右,打至提起打蛋头[繁体:頭]有小尖角即可。注意:时间只是参考哦,以最后的(拼音:de)状态为准。
制作糖霜饼干:
制作糖霜饼干要先调色再调适状《繁:狀》态,本次糖霜制作用两种糖霜状态,分别是十秒糖霜(拼音:shuāng)铺(拼音:pù)面,十五秒糖霜拉线。
可能很多人都听过十秒糖霜,十五秒糖霜这些词汇,怎么判断捏~要耐心的往下看哦~因为调适糖霜状态(繁:態)也是成功的关键之一【练:yī】哦!
1.在调适糖霜时,水[拼音:shuǐ]要一滴滴加入,每加一滴都要混匀后拉起一点糖霜使它低落,如可在十秒与周围的糖霜流平在一起即为十秒糖霜!以此类推!记《繁:記》得,要先调色后调适糖霜状态哦~
注意(练:yì):在调如正红色,黑色这些纯色,除了多(拼音:duō)加色素外没有别的办法可以调出很正的颜色。
2.在用十五秒糖霜吊线的过程中,手腕要抬起,裱花袋要与饼干有些距离,手握(wò)裱花袋的力{练:lì}度要均匀,刚开始画糖霜饼干的小仙女会手抖,没关系哦,每个初学者都会经历的,画的多了,就不会再轻易的手抖喽。注意:一些图案的比例如果掌(拼音:zhǎng)握不好,可以用可食用铅笔简单的在饼干上先打个草稿。
3.用十秒糖霜铺面,如发现哪里不平整,可以用排气针或牙签画圈调整平整哦。还有一些小装饰的画法,比如“礼物”中的点点是在白色铺面没有干的情况下将红色糖霜插入白色谱面中画极速赛车/北京赛车出的。金色的点点是可食用金粉加朗姆酒混匀,用糖霜专用的细毛(读:máo)笔在干了的糖霜上画出来的。
4.或者在“雪花澳门新葡京”中zhōng 间的小圆珠刷上银粉、在“圣诞树”顶上的星星刷上金粉,拍照的时候在阳光下bling bling很有档次呢~
保存方法建[练:jiàn]议
制作好的糖霜如果没有用{练:yòng}完,要用保鲜膜贴面、并在保鲜膜上加盖湿布,放在冰箱里冷藏保存。另外,用不完的饼干面团可冷冻保存一个月。糖霜饼干切忌潮湿,成品需要在阴凉干燥的环境保存(拼音:cún)。
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