蛋dàn 糕液倒入模具几分满

做戚风蛋糕必须要买烟囱中空活底模具吗？怎么做？您好，我是祥哥。很高兴能回答您的问题。做戚风蛋糕对模具没有硬性要求（其它蛋糕也一样），除了有造型要求外。但也不一定要烟囱模，我用月饼盒也做过。至于怎么做，我分享一个10寸的方子给您

做戚风蛋糕必须要买烟囱中空活底模具吗？怎么做？

您好，我是祥哥。很高兴能回答您的问题。

做戚风蛋糕对模具没有硬性要求（其它蛋糕也一样），除了有造型要{读：yào世界杯}求外。但也不一定要烟囱模，我用月饼盒也做过。

至于怎么做，我分享（pinyin：xiǎng）一个10寸的方子给您。

配[pèi]料表：

1、鸡蛋8颗[kē]；

2、玉米油【pinyin：yóu】（色拉油）60克；

3、牛(niú)奶60克；

4、白砂糖100克（30克加入蛋黄液 70克分3次在蛋白打发时加入）；

5、低{读：dī}粉130克；

6、柠檬汁（可用食(pinyin：shí)醋代替）几滴。

做{读：zuò}法步骤：

第一步，分蛋。准备两个稍大{pinyin：dà}的无油无水的容器，把蛋黄和{拼音：hé}蛋白分开（注：蛋白中不能混有蛋黄，一丁点也会导致蛋白[bái]打发不了）；蛋白和容器放入冰箱冷藏。

第二步，在蛋黄里依次加入30克白糖、玉米油、牛奶和低开云体育粉拌匀[yún]，静置备用。

第三步，把蛋白从冰箱取出，滴入柠檬汁或食醋，用电动打蛋器打发，期间70克白糖分两至三次加入，打发至蛋白霜插筷子（练：zi）不倒的状开云体育态，或蛋白霜拉出不弯的尖角状态（通常说的硬性发泡）。

第四步，烤箱预热，上下{拼音：xià}火，150度预热5分钟。

第五步，蛋《pinyin：dàn》黄糊和蛋白霜混合拌匀。

第六步，把蛋极速赛车/北京赛车糕糊倒入10寸模具，轻震排出大气泡。（注意模具不能放油纸也不用涮油，这(繁体：這)样会导致蛋糕凹底和塌腰或长不高）。

第七步，放入烤箱中间位直播吧置烤制，上下火，150度，烤1个小时[繁：時]。

第八步，拿出倒扣晾凉脱模《练：mó》。

至此，一个膨松美味（pinyin：wèi）的戚风蛋糕便做好了，赶快试起来吧！

希望我的[pinyin：de]回答能够帮助到您，谢谢！