老长沙米粉的肉丝码子怎么做？少量五花肉丝，放猪油，瘦肉切筷子粗状，炒熟，放点酱油，盐调味。把肉丝炒好后，放入陶坛里，放煤火上，加水，一次性加足，小火慢煨，煨至肉烂，加盐调味即可。 老长沙肉丝码就是这个样子的，主要是要小火慢煨，肉烂熟，猪油香味浓郁
老长沙米粉的肉丝码子怎么做？
少量五花肉丝，放猪油，瘦肉切筷子粗状，炒熟，放点酱油，盐调味。把肉丝炒好后，放入陶坛里，放煤火上，加水，一次性加足，小火慢煨，煨至肉烂，加盐调味即可。老长沙肉丝码就是这个样子的，主要是要小火慢煨，肉烂熟，猪油香味浓郁。
长沙肉丝煨码的做法？
1.米粉用70度左右的温水泡二十分钟。煮米粉：清水加盐煮开，放入米粉一分钟捞起。2.里脊肉切丝儿，加入淀粉，少许酱油、姜丝，再放点油拌（bàn）匀。
3.辣椒、葱姜蒜不[读：bù]能少。
4.热锅倒入油，待[dài]烧至轻微{pinyin：wēi}冒烟，倒入调好的肉丝，让肉在锅里停十秒再翻炒会更滑，肉炒八成熟铲出。锅内余油多的话直接放姜蒜辣椒和{读：hé}盐爆香，倒入已炒好的肉丝一起翻炒，加入豆瓣酱、少许酱油，顿时香味四溢！我用的是莲藕猪骨汤做汤底，放入煮好的米粉，依次放入肉丝、煎鸡蛋、香油、辣椒油、花椒油、葱花。
长沙好吃的粉店排行榜？
长沙米粉哪家最好吃？（六大粉店推荐）这里小编给大家推荐一下正宗的长沙粉店，及各家特（拼音：tè）色招牌米粉。
甘长顺《繁体：順》
“中华老字号”、百年老店、列入长沙市“非物质文化遗产”名录...甘长顺是长[繁：長]沙米粉的优秀代表。始于1883年，甘长顺见证了长沙由【yóu】面到粉的转变，盖码种类繁多，承载着长沙人民记忆中的老味道。
推(tuī)荐米粉：鸡丝火炒码粉、三鲜炒码粉、辣椒炒肉码粉
周记（繁体：記）粉店
列入“天心区非物质文化遗产”名录，周记粉店在县正街已经经[繁：經]营了80多年（pinyin：nián）。由父辈周凤鸣创建，现已(练：yǐ)传承了三代。
澳门银河 推荐米粉：肉饼蛋粉、原汤牛腩粉、原汤肉丝（繁体：絲）粉
杨澳门伦敦人裕兴[繁体：興]
创办于1894年，盖码种类繁多，其中以【练：yǐ】酱汁、肉丝、牛肉、酸辣、杂酱五款传统油码被列入长沙市非物质[繁：質]文化遗产名录。
推荐米粉：肉丝煨【练：wēi】码粉、牛肉煨码粉、酸辣油码粉
和记【练：jì】粉馆
“湖南老字号”、百年老店...和记粉馆始于1906年，炒[读：chǎo]码粉盛行于长沙的鼻祖。对原材料选用讲究，做工精细，色香(读：xiāng)味俱佳。
推荐米粉：肉丝米粉、牛{pinyin：niú}肉米粉、麻辣肉丁粉
民间jiān 沙水粉面店
临靠白沙古井，吸取井水煮面，民间沙水粉面店获得了“湖湘（pinyin：xiāng）十大特色美食”奖项，也《pinyin：yě》是唯一一家面粉馆类得奖企业。
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开云体育 易裕【pinyin：yù】和
易裕和{读：hé}创建于2012年，取富裕和谐之意，以老字号的灵魂来制作卫生可口的地方特色美食。以【pinyin：yǐ】味正码重、价格实惠赢得了长[zhǎng]沙人的赞许和肯定。
推荐米粉：肉丝粉、牛肉粉、酱汁粉、酸【练：suān】辣粉、杂酱粉
长沙米粉哪家最好吃？（六大粉店推荐[繁体：薦]）
这里小编给大家推荐一下正宗的长沙粉店（练：diàn），及各家特色招牌米粉。
甘长（繁：長）顺
“中华老字号”、百年老店、列入长沙市“非物质文化遗产”名录[繁：錄]...甘长顺是长沙米粉的优秀代表。始于1883年，甘长顺见证了长沙由面到粉的转变，盖码种类繁多，承载着长沙人民记忆中的老味道（pinyin：dào）。
推荐米粉：鸡丝《繁体：絲》火炒码粉、三鲜炒码粉、辣椒炒肉码粉
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周记粉店【练：diàn】
列入“天心区非物质《繁体：質》文化遗产（繁体：產）”名录，周记粉店diàn 在县正街已经经营了80多年。由父辈周凤鸣创建，现已传承了三代。
推荐米粉：肉饼蛋粉、原汤【pinyin：tāng】牛腩粉、原汤肉丝粉
长沙哪里的粉好吃之周记粉店[diàn]
杨裕兴《繁体：興》
创办于1894年，盖码种类（繁：類）繁多，其中以酱汁、肉丝、牛肉、酸辣、杂酱五款传统油码被列入长沙市非物质文化遗(繁体：遺)产名录。
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和（pinyin：hé）记粉馆
“湖南老字号”、百(pinyin：bǎi)年老店...和记粉馆[繁体：館]始于1906年，炒码粉盛行于长沙的鼻祖。对原材料选用讲究，做工精细，色香味俱佳。
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民间沙水粉面《繁体：麪》店
临靠白沙古井，吸取井水煮面，民间沙水粉面店(读：diàn)获得了“湖湘十（练：shí）大特色美食”奖项，也是唯一一家面粉馆类得奖企业。
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易{练澳门巴黎人：yì}裕和
易裕和创建[jiàn]于2012年，取富裕和谐之意，以老字号《繁体：號》的灵魂来制作卫生可口的地方特色美食。以味正码重、价格实惠赢得了长沙人{拼音：rén}的赞许和肯定。
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