新疆拉条子(读：zi)和面的正确配方

拉条子和面有哪些技巧？首先是和面，面粉中加少许盐，这样面条更筋道，醒大概30分钟，然后再把面团揉一遍，重复3次，即:3醒3揉，这个过程会时间长一些，但最关键。然后把面搓成圆条，将面抻开面下到锅里.然后切少许白菜下到锅里

拉条子和面有哪些技巧？

首先是和面，面粉中加少许盐，这样面条更筋道，醒大概30分钟，然后再把面团揉一遍，重复3次，即:3醒3揉，这个过程会时间长一些，但最关键。

然后把面搓成圆世界杯条，将面抻开面下到锅[繁体：鍋]里.然后切少许白菜下到锅里，面熟后捞到碗里，倒少许的醋、酱油、盐、鸡精、和辣椒面（我没搁辣椒面，这个根据各人口味，但有辣椒面味道会更好一些），切一些葱花放到面上.

坐锅烧油，油不要太多，会腻.将烧热的油浇在葱花上，一碗香喷喷的油泼拉条子就做成功了