一斤鱼配多少(读：shǎo)猪肉做圆子

做丸子，猪肉和鱼肉的比例是多少？怎么做好吃？来自鱼米之乡湖北江汉平原的壹周君，说起丸子，口水直流淌。鱼丸、肉丸、藕丸，都是我们最常吃的家常菜，煮汤吃，炸了吃，炸了后下汤吃……每种吃法，不同的风味。其中做丸子，猪肉和鱼肉的比例多少，其实还是根据个人口味可以微调的

做丸子，猪肉和鱼肉的比例是多少？怎么做好吃？

来自鱼米之乡湖北江汉平原的壹周君，说起丸子，口水直流淌。

鱼丸、肉丸、藕丸，都是我们最常吃的《拼音：de》家常菜，煮汤吃，炸了吃，炸了后下汤吃……每种吃法，不同的（拼音：de）风味。

其中做丸子，猪肉和（拼音：hé）澳门博彩鱼肉的比例多少，其实还是根据个人口味可以微调的。

比如做鱼丸，壹周君认为鱼肉猪肉1:1是比较常见的比例，这种比例《拼音：lì》之下，鱼肉不会因为太多而散垮垮的（练：de），

不需要淀粉来假扮鱼肉找存在感，肉茸是可以与鱼茸紧[繁体：緊]密结合，口感上既嫩（练：nèn）又不软，算是（练：shì）某种意义的恰到好处。

上辈子大概是只猫的{de}壹周君澳门威尼斯人，是喜欢鱼肉味更浓一点，所以我会把鱼肉的比例加大，大概鱼茸:肉末:淀粉比例为7:3:2的样子。

将切好hǎo 的鱼片上的肉刮下来澳门金沙，纯鱼肉哦，选用新鲜的猪瘦肉，切成细条。

鱼茸搅拌至有黏性时先加入《pin澳门新葡京yin：rù》调味料与水拌匀的粉浆，加入肥猪肉及香油拌匀。

烧水，煮至沸腾后，将作法3的世界杯鱼浆用手挤压出圆球状放入(读：rù)水中。煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。

当然如果爱吃肉味的，鱼味作为点缀的也可以4:1，这样做出的猪肉丸子，入锅内油炸。刚出炉就可以直接吃，特别脆香。当然凉了后也好吃，冬天可以炖白菜吃，可以放入火锅中吃，也可以蒸热后放点小葱花，都是非常美味可口！！