纸杯蛋糕，中间软软的像没熟，可是又有熟的，是怎么回事？1.温度不够，温度低了，烤了很长时间都没烤熟，时间长一点发现表面好像熟了，打开发现中间还没熟，湿湿的。2.时间不够，根据自己家烤箱来看，我家烤箱是商用烤箱，上火170，下火180，时间30-35分钟，时间到了开烤箱，用竹签插到蛋糕中间，竹签上是干燥的就熟了
纸杯蛋糕，中间软软的像没熟，可是又有熟的，是怎么回事？
1.温度不够，温度低了，烤了很长时间都没烤熟，时间长一点发现表面好像熟了，打开发现中间还没熟，湿湿的。2.时间不够，根据自己家烤箱来看，我家烤箱是商用烤箱，上火170，下火180，时间30-35分（pinyin：fēn）钟，时间到了（繁：瞭）开烤箱，用竹签插到蛋糕中间，竹签上是干燥的就熟了。
3.打发的不好，全蛋加入白糖小苏打先小档打化，打化后打入加入低筋面粉，一定要打到面糊低落到钢里不易消失才可以，最后[繁：後]小档搅拌，消泡五《pinyin：wǔ》分钟，一定要消泡，蛋糕才会细腻柔软。
4.烤蛋糕中【练：zh澳门永利ōng】途不要经常打开烤箱门，防止漏气。
5.打发好的面糊一定澳门金沙要及时挤入纸杯中，时间长了会氧化消泡，做出来[lái]的蛋糕不蓬松嫩滑。
这是什么原因呢，我烤的纸杯蛋糕一点都不蓬松味道也不是很好？
纸杯蛋糕很多环节都有可能导致发硬不松软。 确定有没有放泡打粉，还有苏打粉也要放一点，这两种东西是关键。 2温度，温度过低，烘烤时间过长对蛋糕口感都有影响。怎么做纸杯蛋糕？
你好。个人觉得这个问题还是挺广的，简单的纸杯蛋糕，添加泡打粉使蛋糕膨胀，把所有的食材混合在一起搅拌均匀，烤好就成了；豆妈在最开始学烘焙的时候，就从做这种简单的纸杯蛋糕学起的，虽然各种食材不同，做出来的口味略有不同，但基本做法都是一样的。现在再做纸杯蛋糕，就{读：jiù}没那么单一了，用戚风蛋糕、海绵蛋糕打发鸡蛋的方法，都可以做纸杯蛋糕，不仅可（练：kě）以烤，也可以做水蒸纸杯蛋（pinyin：dàn）糕。
上图为香蕉纸《繁体：紙》杯蛋糕
上图为水蒸海绵{繁体：綿}蛋糕
想着问这个问题澳门新葡京的朋友应该是刚入门烘焙不久，这里就分享一（练：yī）款很简单的香蕉纸杯蛋糕吧！
相当于把所有《pinyin：yǒu》的食材混合，再一起烤好就可以了哦！
【食材】：
香蕉2根、鸡蛋2个、低筋面粉130g、糖15g、小苏《繁：蘇》打1g、泡打粉3g、玉米油30g
【做法{读：fǎ}】：
1、香蕉去皮放入保鲜{pinyin：xiān}袋里压成泥；
2、盆里打入鸡蛋[dàn]、加（pinyin：jiā）入玉米油、糖（糖粉或者普通白沙糖都可以的）搅拌均匀；
3、加入香[xiāng]蕉泥、低筋面粉、泡打粉、小苏打一起搅拌成可流动的稠面【pinyin：miàn】糊状；
4、将做好的面[繁体：麪]糊倒入纸杯中，8分满，上面撒上葡萄干做装饰；
5澳门永利、放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤20分钟左右就可【拼音：kě】以啦！
【有疑问？看这里】：
1、食材里给出的是2亚博体育根香蕉，并没有明确重量，做这款蛋糕不用要求那么严格，香蕉稍微大一些、小一些，影响并不太大dà ；最终能搅拌成可流动的稠面糊就可以了。
2、如果因为香蕉用量大，搅拌好后发现面糊太稀，可以再添加几克面粉，最(zuì)终的目的依然是可流动《繁：動》的稠面糊状哦。
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