平菇为什么要用开水过一（练：yī）下

平菇煮多久？为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，我们可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小

平菇煮多久？

为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，我们可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。

另外，平菇焯水时也可以整朵地放入【练：r澳门永利ù】沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。

平菇焯水的过程中澳门永利还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等平菇类食【拼音：shí】材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。

出锅以后也不要用手挤干它，因为你挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差，吃到嘴里如同嚼干柴一样难吃。

这样处理过的澳门金沙平菇等食用菌，在炒[chǎo]制的过程中当然会出水，采用大火爆炒的方法能减少出水量，同时还能让平菇等食用菌的口感鲜嫩。

3澳门新葡京~5分钟，煮汤的话如果是炒菜，整道菜下来也不会超过10分钟。很（练：hěn）快的。

一般大菇煮5分钟左右，小菇亚博体育三分钟左右即可。如rú 果煮不熟也不会有毒，就是不易于消化罢了

平菇很容易熟，烫半分钟即可。