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冰糖是用什么做的？蔗糖，我来讲讲冰糖的原料和制作过程。1、原料冰糖通常是用蔗糖（白砂糖）为原料做成的。2、制作流程冰糖是用白砂糖融化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成

冰糖是用什么做的？

蔗糖，我来讲讲冰糖的原料和制作过程。

1、原料（pinyin：liào）

冰糖通常是用蔗糖（白砂糖）为原料做成的(de)。

2、制作流[读：liú]程

冰糖是用白砂糖融化成液体(tǐ)，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左《练：zuǒ》右条件下自然{rán}结晶而成，亦可冷冻结晶而成。

3、质（繁：質）量判断

质【zhì】量好的冰糖，是均(读：jūn)匀的清白色或者黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质，色泽发黄的冰糖，质量差。

希望对你(pinyin：nǐ)有帮助哦··

什么牌子的红糖比较正宗？

是时候给你介绍一下我们小程序商城里的这款“流芳古方茅蔗红糖膏”了，绝对不是超市那种添加白糖做的赤砂糖，更不是加了石灰粉成型的红糖，是100%的地方特产的茅蔗原汁熬制，无任何添加的红糖。

物语流芳古法红糖是号称“江南刘氏第一村”“华东地区最大自然村”的特色产业，流芳村古法澳门威尼斯人熬制的红糖技艺是祖辈遗传下来的，传承了上千年，自汉代以来，距今有1000多年的历史。祖祖辈辈从小孩到老人都吃自家熬制的红糖，驱寒防感冒、女子【拼音：zi】缓解痛经暖宫、产妇月子补血排除恶露、养生料理等。近些年，随着技术进步，生产机械化，流水线化，为了追求高产很多地方都种植转基因甘蔗，为了谋取高额利润，很多人往红糖里加白糖，来降低成本。什么都可以没有，但不能没了良心

良心没了，也就什么都没了。流芳茅蔗红[繁体：紅]糖膏要做100%原汁(pinyin：zhī)红糖，让人吃的放心，吃的健康的红糖。一碗熬制了上千年的茅蔗红糖膏流芳村古法熬制茅蔗红糖膏，已有1000多年历史。祖祖辈辈从小孩到老人都吃自家熬制的红糖，驱寒防感冒、女子缓解痛经暖宫、产妇月子补血排除恶露、养生料理等

种植茅蔗及【pinyin：jí】熬制红糖膏的传统，就是从祖辈开始一直传承下来的。茅蔗是祖辈从细茎野生蔗驯化而来的自然品种，种植过程中不施加化学肥料和杀虫剂等化学产品，确保天然口味无重金属，因此实际每亩产量不足转基因甘蔗的一半。茅蔗是制造流芳红糖的主要原材料，被流芳人们广泛种植，种植量超过4000亩。流芳村（江西乐平一带）土壤肥沃，日照充足，冬夏季昼夜温差大，非常适宜茅蔗生长和糖分积【繁：積】累；所以，茅蔗可以自产自足供给100%茅蔗原汁熬汁的茅蔗红糖膏

优质的原材料，为生产流芳古法茅蔗红糖膏奠定dìng 了澳门金沙基础。农户在茅蔗地里，仔细挑选每一根茅蔗。砍下茅蔗，一担担挑回去，茅蔗红糖膏的熬制就开始了。使用机器榨茅蔗汁，这是制糖的第一步

接下来还要带去村口的大灶进行三道工序的除杂《繁：雜》过滤。首先要通过纱布过滤，还要有“瓢蔗屑”“腾锅底”。在熬制的过程中也需要把在熬制过程里出现的杂志即[jí]使摒除掉。古法熬制红糖还需打造一眼“牛尾灶”几{pinyin：jǐ}口大铁锅一字排开，再将我们过滤后的青绿色甘蔗汁注入前两口大锅，作为一个职业加火人，隔壁老王{拼音：wáng}一大早就赶到了红糖熬制基地，为新鲜的糖水，加上干柴烈火，进行熬制

泡沫不断翻滚，熬制师傅抄起大勺打捞杂质。当白色蒸汽和香甜甘蔗气息笼{繁体：籠}罩整个糖坊时，其他地方熬制红糖的师傅就会（繁体：會）舀起几克石灰粉，撒入两口锅中。促使红糖成型，凝固能有个好卖相。但是我们流芳古《练：gǔ》法熬制的方法无任何添加，不允许添加任何石灰，防腐剂等用品

“什么都(dōu)可以没有，但不能没了良心。良心没{pinyin：méi}了，也就什么都没了。”谨记着老祖宗的教诲，做100%原浆，0添加的红糖膏，要对得起自己的良心《练：xīn》。快要熬熟的糖水，基本不起水泡，而是像岩浆一般，不断翻滚，咕咕作响

再经历冷却成型，我们的【拼音：de】100%原浆，无任何添加物的流芳茅蔗红糖膏就制作成功了。流芳古法茅蔗红糖膏，熬制时不会添加任何物质，没有添加任何工业助剂，单纯用茅蔗榨汁熬制，所以营养保留的比一般红糖更（pinyin：gèng）全面含有苹果酸、核黄素、胡萝卜素及多种元素，含钙量是白糖的3倍，含铁量也是白糖的3倍。化水熬汤，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤之效。真正的好红（繁体：紅）糖可以被拉成丝

甘蔗糖在熬制时不断加入一定量的石灰从而使之凝结成块，目视有颗粒感。故甘蔗糖口味不太好（甘蔗糖口感粗糙），营养有流失。茅蔗糖不是块状的，它是膏状的，似蜂蜜，入[rù]口甘甜，味清{读：qīng}香，有砂感，外观细腻，目视无明显砂样颗粒感，口感柔和、可拉丝、颜色鲜亮。这是茅蔗红糖和甘蔗红糖最【pinyin：zuì】大的区别

因为味道纯、色彩鲜、式样好、杂质[繁：質]少，流(练：liú)芳茅蔗红糖膏一诞生，就极受民间喜欢，然后很快就走出村子销往各地，欧美人尝(繁体：嘗)后惊为天人，誉之为（繁：爲）“东方巧克力”。制糖，是流芳村里人们谋生的手艺。守艺难，守心更难一些商贩嗅到了商机，他们建起了私人作坊，熬起了红糖。只是他们的心太黑了，为获得高额利润，往红糖里加入大量白糖，大量工业添加剂

手艺人的职业精神也被利欲熏心的手段所淹没。改革开放后，建起了现代化制糖厂，手工古法红糖作坊产量低、利润薄，难以抵挡现代化糖厂“标准化、流水线”的碾压，于是一个个关了门，年轻人们也外出谋生去了。只有村子里的老人们还在傻傻坚守。

（CCTV7套tào 栏《繁体：欄》目组人员的探访千年古法传承【chéng】茅蔗红糖膏）“都不做，这门手艺就绝了。”

看开云体育着村子里的老糖匠，就不由想起了《百鸟朝凤[繁体：鳳]》中的焦三爷。