素食有什么推荐的吗？特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
素食有什么推荐的吗？
特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干[繁体：幹]
材cái 料：
黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大【拼音：dà】蒜3瓣
调味{读：wèi}料：
生抽1又1/2大匙（拼音：shi）砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根，洗净沥(繁：瀝)干水份。香干切成长条，红椒去【练：qù】籽切成细条，大蒜去【读：qù】皮切成厚片。
2.锅内冷（拼音：lěng）油，放入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干(繁体：幹)出香味，变的略硬。
4.放【练：fàng】入豆芽。
5.紧接着放入红椒丝，及生[shēng]抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大(pinyin：dà)火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
二[读：èr]、豆豉虎皮青椒
材[cái]料：
青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽（pinyin：chōu）、醋
做澳门威尼斯人法(读：fǎ)：
1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点(繁体：點)点[繁体：點]），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在《练：zài》锅底划圈，然后再翻炒，再划圈
3、直到青椒变软，表皮有金黄色的[pinyin：de]焦《练：jiāo》皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆bào 香
5、加入青椒、少量水、盐《繁：鹽》、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒（chǎo）匀即可，注意不要翻炒过度不然【练：rán】青椒会过蔫。
三澳门巴黎人、韭菜炒{chǎo}香干
材(拼音：cái)料：
韭菜一【pinyin：yī】小把（200克左右）、香干6块、红椒一个
调料《练：liào》：
油（读：yóu）适量、盐少许、生抽数滴
做皇冠体育{练：zuò}法：
1、韭菜洗净《繁体：淨》，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒{pinyin：chǎo}，加入少许盐、生抽调味，如果太【拼音：tài】干可（kě）加入少许水；
3、不【pinyin：bù】停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变(繁体：變)软即可起锅。
四（练：sì）、蒜蓉粉丝蒸白菜
原料{拼音：liào}：
白菜、粉丝、蒜蓉、酱{pinyin：jiàng}油、红椒、蘑菇精、盐。
做法【拼音：fǎ】：
1、白菜叶手撕大块，放盘子（zi）中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的de 白菜盘中。
3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆[pinyin：bào]香，酱油[yóu]小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。
4、做好的{d皇冠体育e}汤汁淋在白菜粉丝上即可
五、油焖春笋
原料（pinyin：liào）：
春笋、葱【繁：蔥】、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做【pinyin：zuò】法：
1，春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯《练：chāo》水沥干备用。
2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入[pinyin：rù]春笋翻炒片刻。
3，加生抽 老抽 白糖。出锅（繁体：鍋）前加点蘑菇精即可。
六、五色健康粉丝(繁体：絲)
材[cái]料1：
香菇（新鲜）、黑木耳（泡【练：pào】软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容(读：róng)易熟的蔬菜）、粉丝。
材（读：cái）料2：
酱油、香油、素高（练：gāo）汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做(zuò)法：
1、将黑木耳、胡萝卜切丝《繁体：絲》、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段，倒半{pinyin：bàn}小碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上保鲜膜，放入{读：rù}微波炉加热2分钟。
4、取（拼音：qǔ）另【pinyin：lìng】一（读：yī）个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再拌《读：bàn》入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
七[qī]、西芹炒腐竹
主料【拼音：liào】：
澳门金沙西【读：xī】芹200克，腐竹60克；
配料：
生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各(读：gè)适量；
做《pinyin：zuò》法：
1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝生姜切丝，大蒜去{拼音：qù}皮(pinyin：pí)切[qiè]粒，葱切花
2.热锅放[pinyin：fàng]油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟
3.下入西芹，翻炒两（繁：兩）分钟左右
4.放入适量的剁辣椒炒【拼音：chǎo】匀
5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱《繁体：蔥》花炒匀即可。
八、榄菜四季豆{读：dòu}
材(cái)料：
榄菜2汤匙，四季豆250克[繁：剋]，蒜头2~3瓣
做法{拼音：fǎ}：
1、清洗干净的四季豆，摘去两[繁体：兩]侧的筋。
2、把四季豆切丁，蒜头切片，盛出{pinyin：chū}2汤匙的橄榄菜。
3、热油锅(繁体：鍋)，爆香蒜片。
4、加入四《读：sì》季豆，爆炒至转色。
5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙水，盖上锅盖煮5分fēn 钟。
6、放盐(拼音：yán)调味（橄榄菜是咸的，放盐要适量）。
7、放一小勺蘑菇精或白糖，就可以出{练：chū}锅了。
九、蒜蓉西兰花炒黑木[练：mù]耳
原(yuán)料：
西兰花小【pinyin：xiǎo】半个，黑木耳适量
调料{拼音：liào}：
大蒜半头盐(繁：鹽)适量味精少许香油少许水淀粉适量
做法(读：fǎ)：
1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥[pinyin：ní]沙冲洗干净，撕成小朵；
2，西兰花切去根{gēn}部硬的部分，掰成小朵洗净；
3，锅里放水烧开，滴上几【练：jǐ】滴《练：dī》食用油，将西兰花焯水，捞[繁体：撈]出后放到冷水中过凉；
4，大蒜去（qù）皮拍破，切成蒜粒；
5，锅里放油烧热，放入蒜粒爆出香xiāng 味；
6，放入【练：rù】黑木耳炒匀，加入西兰花翻炒一下；
7，加适量盐调味，然后加少（pinyin：shǎo）许清水，盖上锅盖《繁体：蓋》焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时间太长就烂了）；
8，加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一[yī]点的，一点点的往(wǎng)锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了），最后淋出锅的时《繁体：時》候滴上点香油即可。
十、香菇豆[pinyin：dòu]腐
原[拼音：yuán]料：
北豆腐1块、干（繁：幹）香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。
调《繁体：調》料：
姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙（拼音：shi）、蘑菇精、糖各1小匙、香油少（shǎo）许、盐适量。
做zuò 法：
1、干香菇洗净，用温水泡发（水中可(读：kě)放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用【yòng】），大的话可切成两半；
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻（繁：徹）底沥干水分；
3、平底锅热后入{pinyin：rù}油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄；
4、青蒜洗净切段；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮（pinyin：pí）；
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大（拼音：dà）料、花椒；
6、倒入煎好的（练：de）豆腐，转中火小心翻炒一下；
7、分别倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料(读：liào)；
8、再倒入青蒜，调入（rù）老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓《繁：濃》稠。最后调入白糖、香油【练：yóu】和盐，炒匀即可。
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