安徽{huī}十大名吃

安徽人腌肉怎么做才好吃？哈喽，你好！我是热爱美食的峰哥，很荣幸回答你的问题。肉是人们生活饮食，必不可少的，安徽省腌肉味美可口，，营养丰富，又可长期保一好，是皖北地区深受人们喜爱的美食之一。安徽的腌肉怎么做才好吃呢?下面我我就给大介绍二道腌肉做法，一：豆鼓炒腌肉

安徽人腌肉怎么做才好吃？

很荣幸回答你{读：nǐ}的问题。

肉是人们生活饮食，必不可少的，安徽省腌肉味美可口，，营养丰富，又可长期保一好，是皖北地区(qū)深《pinyin：shēn》受人们喜爱的美食之一。

安徽的腌肉怎么做才好吃呢?下面我我(读：wǒ)就给大介绍二道腌肉做澳门威尼斯人法，一：豆鼓炒腌肉。二：角瓜炒腌肉。

一澳门巴黎人：豆豉{shì}炒腌肉

①主料：腌肉500克，豆豉l00克[繁：剋]，

②配料：花椒，蒜，生姜料酒（jiǔ），生抽各适量。

③做法：腌【繁体：醃】肉切片，生抽，料酒花椒蒜备用。

④起锅加油，放入肉片炒出油（pinyin：yóu）。

⑤岀油后，加入豆（pinyin：dòu）鼓翻炒，再依次加入生抽[chōu]，花椒，生姜，蒜翻炒均匀即可出锅。

二(练：èr)：角瓜炒肉

①主料：腌肉少许，角【pinyin：jiǎo】瓜适量

②辅料{pinyin：liào}：葱花，盐少许

③角瓜切片备用(读：yòng)

④澳门金沙热锅加油，放入肉片炒出香味，放葱花，盐炒均【读：jūn】匀即可出锅。

总之：撑握好不管是复杂，还是简单（繁体：單）的（pinyin：de）烹饪方法，都能做出可口的美食。大家好我是峰哥，希望我的回答你能满意。谢谢！

安徽有哪些代表性的美食？

安徽的美食琳琅满目，让我来给你细细梳理看看~

而安徽菜系与清代初期的“鲁菜、川菜、粤菜、苏菜“、清末时的《pinyin：de》“浙菜、闽菜、湘菜”共同构《繁体：構》成中国传统饮食的“八（pinyin：bā）大菜系”。

而安徽的菜系又可分为徽菜、沿江菜、沿淮菜等小类，其中尤以徽（练：huī）菜为名。

徽菜起源于歙县，素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而风靡于世。在烹调方法上徽菜擅长烧、炖、蒸，代表菜肴有沙地马蹄鳖、雪天牛尾狸、问政山笋、臭鳜鱼、凤炖《繁体：燉》牡丹、黄山炖鸽、毛豆腐等。沿江菜盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，以烹调河鲜、家禽见长，著名的有清香砂焐鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅等。沿淮菜，主要由蚌埠、宿州等地方【练：fāng】风味构成，菜品【拼音：pǐn】讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯(繁体：慣)用香菜佐味和配色。

首先【读：xiān】要说的是大菜

（1）徽州臭鳜鱼【练：yú】

它是徽州经典名菜，已有200多年历史。最大的一个特点就是“臭”，一般初次尝试者不一定能适应，如见榴莲般。但闻着臭，吃起来却是酥香无比，因此这一极大【练：dà】反差，更增加了人们对它的推崇和喜爱。臭鳜鱼最传统的做法就是红烧，烹好后色泽红亮，风味独特，绝对是让你吃《繁：喫》上一（yī）口就忘不了的美味。

（2）李鸿章大{pinyin：dà}杂烩

又一道经典安徽名菜，采用鸡肉、海参、火腿等多种食材混合烹饪，由于李鸿章而得名。相传有一次款待外宾，李鸿章命厨师加菜，但正菜已上完，厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌，没想到老外尝后拍案叫绝，并讯问菜名，李鸿章用合肥话说：“杂碎”（即杂烩谐音）。尔后，“大杂烩”便在国外传开，合肥城乡也仿而效之，尔后风行全国。

（3）老母鸡汤[繁：湯]

来了安徽(huī)，尤其是合肥，你会发现这边遍布老母鸡店，“肥东老母鸡”、“肥西老母鸡”是当地【练：dì】最有名的快餐美食店，来了就一定要进去吃吃看，营养美味！在合肥“无鸡不成席”的各种宴席上，老母鸡汤是一道压轴菜，成了主人待客的一项最高礼仪。

（4）天柱香鸭（繁：鴨）

安(读：ān)徽省天柱山风味特产食品，主料本自山间农家水鸭，生长野外【练：wài】，饮的是山溪泉水，吃的是山野生物。在保持生态原汁的基础上选用天然佐料，精巧配方，融合传统工艺与现代科技加工制成，气香味醇，一吃难忘，百吃不厌。

（5）胡(繁体：鬍)氏一品锅

安徽绩溪{拼音：xī}传统名菜，一代文豪胡适任北大校长时，用“一品锅”招[zhāo]待绩溪的女婿梁实秋《繁体：鞦》先生得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许。吃一次绝对难忘~

接【pinyin：jiē】下来是特色小吃：

（1）吴山贡[繁：貢]鹅

地地道道的合肥土特产。据《合肥县（繁：縣）志》记载：唐末五代十国时期，吴国的创建者杨行密为庐州（合肥）人。他巡视淮南，故土人民必以外地特产“大白鹅”配美味作料制成“卤鹅”敬奉，吴王食之大悦，“吴山贡鹅”因而而得名。正宗的吴(繁体：吳)山贡鹅咸香油亮，让人食指大动，卤料(练：liào)中有16种中药材，不但滋味【拼音：wèi】鲜美醇厚，而且有清热解毒，益气补血，和胃补肾，生津止咳，消炎去肿等诸多食疗成效。

(2)皇冠体育三河{练：hé}米饺

身在合肥，吃货们一定晓得，三河古镇有一种籼米粉制造的带馅饺子极有名望。所谓籼米是一种用籼型非（fēi）糯性稻谷制成的米，含有【练：yǒu】丰厚的养分元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的成效。三河米饺以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成，吃起来外酥里嫩，馅味鲜美。

（3）芙蓉蛋卷

典型的合肥街头小吃，饼皮里包着精心炒制和调味的面筋，豆芽等食材(cái)，配以捣得碎碎的卤鸡蛋，撒上香菜卷好，再加上红油、蒜汁，看着就让人流{读：liú}口水，合适逛街累了饿了随手买一个吃吃。

（4）鸭油汤包【拼音：bāo】

汤包皮薄、汁鲜、馅美，是庐州烤鸭店卖得最火的食品，每次都要排队。吃时拿个《繁体：個》碟倒上醋，用筷子夹个**沾下醋，一是好吃，二是**刚出笼非常烫，可以凉一下，然后咬个口子把汤汁吸出来，那个味道真鲜美，光是想想，就【拼音：jiù】叫人直流口水。

（5）淮南牛肉汤（繁：湯）

这真的是我必须推荐的一道小吃（繁体：喫皇冠体育），我几乎每个星期都吃啊~

它是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的【pinyin：de】名小吃，选用了几十种《繁体：種》滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。味道醇厚，鲜香爽{读：shuǎng}辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

栏杆《繁：桿》牛肉

栏杆牛肉，安(ān)徽宿州墉桥栏杆镇的特产，据说这种牛肉有1000多年的历色泽红亮，口味醇正，烂而不【拼音：bù】腻，，牛肉采【练：cǎi】用一至三岁的黄淮平原上的黄牛为原料，经过陈氏的祖传秘方进行制作，最终形成色泽红亮、口味醇正、烂而不腻的一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。

好了，以上是作(pinyin：zuò)为一个外{拼音：wài}地人，我在合肥待了半年所品尝过的且觉得确实不错的所有安徽美食，还有很多我自己也还没有品尝，也有很多我不知道的~

大家知道还有{读：yǒu}哪些吗？欢迎推荐~

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