咖啡手冲，湿滤纸和不湿的，区别会很大吗？手冲咖啡是目前最受欢迎的一种咖啡制作方式，使用热水不断浇湿咖啡粉，然后不通过滤纸过滤而得到咖啡液体，咖啡风味干净是其最大的特点。滤纸是制作手冲咖啡时必不可少的工具，那制作手冲咖啡时，打湿滤纸后放入咖啡粉和不打湿滤纸放入咖啡粉的区别在哪里呢？手冲滤纸的发明者：德国梅丽塔女士手冲咖啡滤杯与滤纸的发明人为德国咖啡爱好者：本茨·梅丽塔女士
咖啡手冲，湿滤纸和不湿的，区别会很大吗？
手冲咖啡是目前最受欢迎的一种咖啡制作方式，使用热水不断浇湿咖啡粉，然后不通过滤纸过滤而得到咖啡液体，咖啡风味干净是其最大的特点。滤纸是制作手冲咖啡时必不可少的工具，那制作手冲咖啡时，打湿滤纸后放入咖啡粉和不打湿滤纸放入咖啡粉的区别在哪里呢？
手冲滤纸的发明者：德国梅丽塔女士
手冲咖啡滤杯与滤纸的发明人为德国咖啡爱好者：本茨·梅丽塔女士。
梅丽塔女士是一位重度咖啡爱好者。但在她那个时代的咖啡制作方法，是很难喝到干净无残渣的咖啡的。当时喝咖啡时过滤的方式是使（拼音：shǐ）用布袋作为过滤装置，但布袋密度较(繁：較)大，依旧会有咖啡细粉流入咖啡液体中；且布袋【练：dài】清洗麻烦，多次使用后异味非常大。
梅丽塔女士开始突发奇想，自己动手制作咖啡过滤装置。在多次试验后，她最终决定使用一个澳门新葡京带有孔洞的圆形铜碗作为“滤杯”，使用{yòng}吸墨纸作为“滤纸”，这样冲煮出来的咖啡既保留了咖啡最醇香的风味，也过滤了所有的咖啡渣。
1908年6月20日，梅丽塔女士在德国申请了专利【pinyin：lì】，一个扇{pinyin：shàn}形底部带有一个出水孔的铜质咖啡滤杯以及吸墨纸材质(繁体：質)的咖啡滤纸正式开始发售，这就是世界上第一个滤泡式的咖啡滤杯 滤纸。
手冲咖啡滤纸需要先打湿后再放入咖啡粉
原因1：去除滤纸异味，咖啡风味会更加干净手冲咖啡的滤纸{繁：紙}有两种：原浆滤纸与漂白滤纸。
原浆滤纸：整体以黄褐色为主，主要制作材料为木浆。含有纤维《繁体：維》和淀粉，这两种味道是可【拼音：kě】以渗入咖啡中的，造成咖啡的霉味、纸味。
漂白滤纸：漂白滤纸之前（qián）使用氯气处理多，但为了环保现在多使用氧化漂白，滤纸经过双氧水漂白，除去了木浆味，且漂白完成后，双氧水会分解成水和氧气。纤维素和淀粉含量非常低，泡出的咖啡味【拼音：wèi】道更干净一些。
想要喝一杯口感干净的咖啡，两种滤纸最好在制作咖啡前最好都使用热水打{d澳门新葡京ǎ}湿一遍，尤其是原浆滤纸，切记多打湿几遍，以去除异味。
原因2：让滤澳门新葡京纸贴合，排气《繁体：氣》会更加顺畅
不管是哪个品【pinyin：pǐn】牌的咖(读：kā)啡滤杯或者哪种样式的咖啡滤杯{pinyin：bēi}，内部都是呈现“沟槽”形式的，而突出的部分，我们称之为“龙骨”。（上图为Hario v60咖啡滤杯）
设置这些龙骨的目的开云体育并《繁：並》不是为了样式，而是为了让滤纸完全贴合滤杯。
如果滤纸不打湿直接放入咖啡皇冠体育粉直接冲煮，那滤纸就会贴合的相当不完整，这样就会导致水直接沿着杯壁直接流入到下壶之中，这样一来就会导致咖啡的萃取率降低，从而咖{练：kā}啡风味会变得很淡，让滤杯本该有的功能完全不能发挥出来。
手冲咖啡在冲煮咖啡之前，滤纸是一定要打湿的，且一定要养成这样的习惯，不管是使用原浆滤纸还是漂白滤纸。这样做的好处：一是可以过滤掉咖啡滤纸的异味，二是让咖啡滤纸更加贴合滤杯，这样冲煮的咖啡风味才会更加饱满和浓郁。
除了以上两个好处外，提前打湿滤纸还可以让咖啡壶的【读：de】温度升高，也就是“温壶”的作用。这样冲煮好的咖啡温度也会高一些。手冲咖啡的风味在不【练：bù】同温度区间变化是非常大的，这也是（shì）手冲咖啡魅力所在。
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