包子面怎么[繁体：麼]发才又白又松软

汤包怎么做好吃？小笼汤包馅料：五花肉，猪皮冻切碎，葱姜打成汁、小葱切丁，盐，味精，鸡精搅拌均匀即可。注意：（1）不加酱油：新鲜猪肉（2）不加香料，只用葱姜去腥即可（3）肉与冻的比例为 1：1

汤包怎么做好吃？

馅料：五花肉，猪皮冻切碎，葱姜打成汁、小葱切丁，盐，味精，鸡精搅拌均匀即可。

注(繁：註)意：

（1）不【练：bù】加酱油：新鲜猪肉

（2）不加香料，只用葱姜去腥即可

（3）肉与冻澳门银河的（de）比例为 1：1。

（4）调馅时不用搅澳门威尼斯人打上劲，因为馅中有皮冻，过分搅拌容易搅碎，过早出【练：chū】汤。

面[繁体：麪开云体育]皮做法：

（1）选用高筋面粉，每 500 克面粉加 2 克盐，同时要反复[繁：覆]压制，不用醒面

（2）冷水和面，也是为了增加筋力，保证蒸制【练：zhì】时汤汁不会外溢。

（3）蒸开云体育制时大火蒸制5 分钟即【读：jí】可。

九十年代初，第一次去沪杭出差，在上海一家街边小笼包店，门庭若市，食客不少。我和同事大哥决定在这吃小笼包。上海人多是一个人吃半屉，包子小得像大馄饨。我们担心吃不饱，一下要了六屉，每人面前放着高高的三屉小笼包

进来吃饭《繁：飯》的上海人都惊讶亚博体育地瞅我们几眼，那表情像是说“怎么这么能吃？”。

热腾腾的包子香气诱人，刚咬一口，同事大哥就给吐了出来，甜【练：tián】的！肉包子怎么是甜的？那哥们典型的北方人，口味重，这甜包子肯定像药一样难以(读：yǐ)下咽。三屉包子只吃了半个就不吃了。我勉强吃了一屉。此后再吃包子馄饨，千叮咛万嘱咐店主不要放糖，结果还是甜的。

到了(le)杭州，以为【练：wèi】情况会好点，结果包子比上海还甜。典型的北方人，就爱吃面食，那几天只好将就吃米饭炒菜，主要是这花销也比包子贵。

回程从天津西站下车(chē)，刚出站口，一个小伙子推着三轮，车上放着盖白布的大笸箩，用熟悉又浓重的保定乡音叫卖着:”包子、包子，刚出锅（繁：鍋）滴热乎滴大包子，保定大包子！“我们当下一人要了三个拳头大的保定大包子，狼吞虎咽，正宗的家乡味道，真解【练：jiě】馋！

后来去天津出差吃狗不理包子，即便再(读：zài)有名贵再精致，却怎么也吃不出天（练：tiān）津西站那大包子的美味了。