玉林钦州Q弹的云吞馅怎么做呢，有没有人可以帮我一下，谢谢？给你介绍一下钦州市浦北县的云吞，这里的云吞好吃又Q弹。云吞和我们的馄饨好像皮子和包发有点区别，云吞的皮子很薄，收口有点像烧卖的感觉，买的馄饨皮好像没有这样薄就干脆自己动手做，今天的虾仁处理的很成功，滴入了柠檬汁之后没有一点腥味，真的很鲜美
玉林钦州Q弹的云吞馅怎么做呢，有没有人可以帮我一下，谢谢？
给你介绍一下钦州市浦北县的云吞，这里的云吞好吃又Q弹。云吞和我们的馄饨好像皮子和包发有点区别，云吞的皮子很薄，收口有点像烧卖的感觉(jué)，买的馄饨皮好像没有这样薄就干脆自己动手做，今天的虾仁处理的很成功，滴入了柠檬汁之后没有一点腥味，真的很鲜美。120克(繁：剋)面粉中加入一克盐拌匀，倒入55克温水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置20分，醒面的时候把250克猪肉洗净剁成末，200克虾仁洗净吸干水分后加入盐，料酒，蛋{读：dàn}清和柠檬抓匀，猪肉末里加入盐，料酒和鸡蛋清，按顺时针方向搅拌有粘性为止。之后把面团用压面机[繁：機]压成最薄的面皮（从厚压到薄），切成皮子，取一张馄饨皮加入猪肉馅和虾仁，对折皮子后用虎口收紧，锅中水开后，下云吞入锅煮制，同时把小油菜一道烫熟。
碗中加入《pinyin：rù》盐，糖，生（pinyin：shēng）抽，蚝油，辣子油，并浇一勺热汤拌匀成汤底。把煮好的云吞盛入碗中，即可享用。赶紧学起来吧。
猪肉大葱馄饨馅怎么调？
猪肉大葱水饺是非常经典的着名水饺，馅料以猪肉和大葱为主，鲜美好吃且口感滑嫩，最关键的秘诀就是掌握好猪肉和大葱的比例。猪肉大葱水饺美味好吃的关键秘诀，就是必须要掌握好猪肉和大(dà)葱的比例，只要比例对了(繁：瞭)，做出的猪肉大葱水饺就会葱香浓郁，鲜美好吃而且不油腻。
我大伯就是专做水饺的老师傅，他告诉我，猪亚博体育肉和大葱的de 最佳比例是2:1，切成葱花后用油拌匀，静置10分钟后才能放入打好的肉馅。
原[yuán]料：
猪肉馅500克，山{pinyin：shān}东大葱的葱白250克，鸡蛋1枚。
调味料(liào)：
细细的生姜末少许，花椒水1碗，老澳门永利抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、香【拼音：xiāng】油、盐适量。
做{读：zuò}法步骤：
1、剁好的肉馅放入馅料盆中，磕入鸡蛋【pinyin：dàn】，再依个人口味放入老抽、生抽、蚝油、白糖、五香粉、姜末、香油和盐，用[yòng]筷子顺时针搅打均匀《繁：勻》。
2、将准备好的花椒水分多次加入肉馅中，每加一（练：yī）次就用筷子把肉馅充分搅打均匀（全过程都是澳门新葡京按顺时针方向搅打，别弄错了），让肉馅把花椒水充分吸收进去，然后再继续倒水搅打。
3、直（练：zhí）到肉馅发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状时，停止加水和搅[繁：攪]打，肉馅的{读：de}调制工作就暂时结束了。
4、把葱白用刀背澳门永利拍扁【练：biǎn】，在中间划上一刀，然后切成细碎的葱花，加适量熟油拌匀，静置10分钟以上再倒入肉馅中，轻轻搅匀，馅料就调制完成了。
其【pinyin：qí】它的美味秘诀——
1、在馅料中添加少许白糖有很好的提[tí]鲜效果澳门金沙，而且可以让肉馅的口感更加柔和。
2、不同《繁：衕》猪肉的吸水能力不同，所以(pinyin：yǐ)花椒水的用量很难确定，以肉馅【pinyin：xiàn】发粘起胶，变成轻盈的肉蓉状为准。
3、花椒水是这款水饺的关键调味料，加了花椒水的馅料才会更加鲜美多汁，味道更加饱满。
4、这款馅料中还可以添加（练：jiā）适量水发木耳或泡软[繁：軟]的海米等配菜，营养更丰富，味道更鲜美。
5、喜欢胡椒味的朋{拼音：péng}友可以在馅料中添加适量胡椒粉。
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