梅菜扣肉肉不烂怎么办？大家好我是（美食豪横）阳仔，很高兴回答你的问题。梅菜扣肉肉不烂的情况有可能是你在炸制过程中时间不够久，或者是你蒸的时候时间过短。下面我来分享下我制作过程准备食材；梅菜干 100克 五花肉 450克 大蒜 两瓣 姜两片 生抽 适量 老抽适量 冰糖五六粒 油适量 盐适量 鸡精适量 料酒适量 八角一个 桂皮 一根 水适量 准备制作；梅干菜浸泡十分钟
梅菜扣肉肉不烂怎么办？
大家好我是（美食豪横）阳仔，很高兴回答你的问题。梅菜扣肉肉不烂的情况有可能是你在炸制过程中时间不够久，或者是你蒸的时候时间过短。
下面我来分享下【练：xià】我制作过程
准备食材（练：cái）；
梅开云体育【读：méi】菜干 100克 五花肉 450克
大蒜 两瓣 姜两片(读：piàn) 生抽 适量
老抽适量 冰糖五六粒 油[yóu]适量 盐适量
鸡精适量 料酒适量 八角一个《繁体：個》 桂皮 一根 水适量
准备制作【拼音：zuò】；
梅干菜浸泡十分钟，充分洗净，澳门银河直（zhí）到水清澈，如果较长，还要切一下
2.五花肉用刀刮去浮油（练：yóu），有杂毛的也一并拔去，洗净
3.锅中加桂皮、生姜片（练：piàn），将大块的五花肉放进去，冷水入锅煮开，并烧到8成熟，约20分（pinyin：fēn）钟左右
4.将【练：jiāng】五花肉取出，沥干水，用老抽在皮上反复刷色
5.煎锅加油，放入蒜八角煸香，将五花肉放进去，皮朝下煎制，煎到皮皱起开云体育纱状为[繁体：爲]佳
6.五花肉从煎锅取出，切成（chéng）大宽片，最好是0.5—0.7厘米的厚度
7.煎锅中加剩余老抽亚博体育、生（拼音：shēng）抽、料酒、1汤勺冰糖及盐，把切片五花肉也放进去煮一会儿
8.五花肉，依次码在碗底，肉皮朝下【练：xià】
9.原【练：yuán】锅中将拧干水份澳门威尼斯人的干净梅干菜放进去，稍加翻炒
10.将梅干菜码在五花肉上，剩余汤汁也倒进碗中，上面封上1汤[tāng]勺碎冰糖，盖碗上屉(繁体：屜)大火开蒸，烧开后转中火约40分钟左右，关火稍焖片刻取出
11.汤汁若多，可另外滗出，若不多可直接食用，覆盘很简单，取一yī 大盘，盖在碗【拼音：wǎn】上，然后反转，将碗拿掉即可，因而汤汁[zhī]若多，应提前滗出
12.将汤汁用少许水淀粉勾薄芡，浇在菜上即(jí)可
本文链接：http://10.21taiyang.com/Scooters/23284083.html
扣肉怎么做【拼音：zuò】转载请注明出处来源
