炸薯条可以用红薯淀粉吗？炸薯条可以用红薯淀粉，红薯淀粉比地瓜粉还要好，口感更甘甜，炸出来更美味炸薯条可以放地瓜淀粉吗?就是炸土豆条裹了一层地瓜淀粉一起炸的，炸的时候很粘，这样一起吃可以吗？土豆本来就有淀粉，在水里泡一泡的目的就是把淀粉去掉，当然不需要再裹一层淀粉了，会变很软，不好吃的 炸薯条可以用红苕粉裹着炸么？炸制淀粉多的食材根本就不用再挂淀粉了，那是多此一举
炸薯条可以用红薯淀粉吗？
炸薯条可以用红薯淀粉，红薯淀粉比地瓜粉还要好，口感更甘甜，炸出来更美味炸薯条可以放地瓜淀粉吗?就是炸土豆条裹了一层地瓜淀粉一起炸的，炸的时候很粘，这样一起吃可以吗？
土豆本来就有淀粉，在水里泡一泡的目的就是把淀粉去掉，当然不需要再裹一层淀粉了，会变很软，不好吃的炸薯条可以用红苕粉裹着炸么？
炸制淀粉多的食材根本就不用再挂淀粉了，那是多此一举。你看拔丝地瓜，在拔丝前地瓜的炸制就是直接改刀后用油炸出，因为烹饪当中，挂淀粉糊主要是希望有一层淀粉把食材包裹住，在炸制时能锁住食材内部的水分，不至于炸制后食材因跑水而干硬。薯条切出后，它的所有表面已经都是淀粉了，所以就不用再裹红薯粉了，否则多费时又多费力还增加了成本，划不来。
想吃肯德基的炸薯条，自己怎么弄好吃？
对于肯德基薯条这个，叶子曾经回复过很多朋友，公众号“叶子的小厨”里也分享过做法，同时也教会很多身边的朋友。但想要做和肯德基一模一样的（de）味道，那也许就只能去肯德基吃了，毕竟在家做有所区别，不管是用油还有本身的原材料都有着差【练：chà】别。
但想做得特别【练：bié】接近也不是没可能，下面来详细说。
曾经买过肯德基薯条的半成品回来仔细研究过，那种半成品拿回来一炸就可以了。买回来的半成品土豆条特别油，用手摸一下，满手的油，据说不是直接将土豆切成的条，是土豆打成泥后重新塑形成条的，所以，从这一点来说，在家没有专门的设备就无法做到。
另外，外面卖的油炸食品大多数都是用棕澳门银河榈油炸的，因为棕榈油饱和脂肪酸含量高（gāo），炸出来的食物脆而且不易发软，用普通食用油炸的食物一凉就感觉软塌塌的，棕榈油炸的食物还有一个好处就是看上去颜色还好看，不足之处就是这种油脂饱和程度高，不利于心脑血管健康。
所以，想要和肯德基更接近的味澳门威尼斯人道油就要选【练：xuǎn】择棕榈油比较好。
在家里做如果要求不是那么太高，用普通油炸一遍后再复炸一下，也是非常不错的，味道一样超好，毕竟我【拼音：wǒ】们也建议热吃，并开云体育不建议凉吃，经过复炸的薯条热吃的时候很接近肯德基薯条。
具体[繁：體]做法：
土豆切成条，然后煮【练：zhǔ】到七八成熟。煮的时候加点盐。
然后用厨《繁体：廚》房纸巾吸去水分，开云体育放入冰箱冷冻24小时
炸之前均匀裹亚博体育上淀粉，下入锅里之前（拼音：qián）拍去多余淀粉。
大火炸到金黄，出锅控油，然后【练：hòu】将油温升到7成热，再快速复炸一遍。
炸好后放到吸油纸上吸一吸油，蘸上番茄酱(jiàng)美美地吃吧。
油炸食品【拼音：pǐn】要限量哟，不要一次吃太多。
叶子的公众号“叶子的(读：de)小厨”里有400道简单菜肴做法，欢迎关注，爱美食爱生活（练：huó）的叶子在那里等您哟。
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