烤蛋糕温度和时间多少？烤蛋糕温度和时间多少，要看你烤滴是什么蛋糕，不一样蛋糕时间也不一样，还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴，多观察烤箱里的蛋糕上色情况，自己适当调整一下时间和温度最好。比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上，无水蛋糕大约25分钟左右，我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧，蛋糕不一样，烤时间就不同啦
烤蛋糕温度和时间多少？
烤蛋糕温度和时间多少，要看你烤滴是什么蛋糕，不一样蛋糕时间也不一样，还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴，多观察烤箱里的蛋糕上色情况，自己适当调整一下时间和温度最好。比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上，无水蛋糕大约25分钟左右，我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧，蛋糕不一样，烤时间就不同啦。
今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕：鸡蛋5皇冠体育个{练：gè}，白糖100g，低筋面粉150g玉米淀粉15g。
蛋清蛋黄分，盆里要无水（shuǐ）无油，把白糖倒入蛋清盆里，放几滴白醋，用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发，大发到提起打蛋器有小尖角，把蛋黄倒入翻拌混【拼音：hùn】合。
在筛（繁体：篩）入低筋面粉玉米淀粉分次筛入，翻拌到没有颗粒，放入裱澳门威尼斯人花袋，挤入准备好滴纸杯7分满。
烤箱提前预热5分钟，放入蛋糕，上火{huǒ澳门巴黎人}180℃，下火160℃烤大约20分钟即可。
10l烤箱怎么烤6寸蛋糕？
需要你准备的工具：1、打蛋用的不锈钢盆2个（一个是用来打蛋白的 ，另一个是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称5、活底的蛋糕模 （建议使用6寸的阳极活底圆形蛋糕模）6、手动打蛋器及电动打蛋器7、硅胶刮刀：用于翻拌面糊用料
鸡蛋2个低筋面粉50g细砂糖40g玉米淀粉5g色拉油30g牛奶30g
做法
- 将玉米淀粉倒入糖里，搅拌均匀备用。
- 从冰箱里取出2个鸡蛋，取两只无水无油的盆，将蛋清与蛋黄分离。
- 将牛奶和色拉油同时倒入蛋黄盆中，用打蛋器搅拌直至所有液体都混合均匀呈浅黄色。
拌到用刮刀捞起部分面糊，面糊缓慢落下后，开始几秒钟会呈丝皇冠体育缎（繁体：緞）状相叠即可。
5.电动打蛋器低速将蛋清打出大泡后，把1/3的糖倒入蛋液中，打发至大泡变小时再倒入1/3的糖打发，待蛋清泡【拼音：pào】沫变细腻时把剩下的糖倒入，继续低速打发至蛋白如奶油般光滑细腻有明显划痕，手上能明显感觉到有阻力，拎【读：līn】起打蛋头，尖端有三角弯钩出现即可，此时盆口朝下蛋清也能稳定不流动和滴落。
6.取1/3量的打发蛋清与面糊轻拌至略匀，再加进1/3量的打发蛋白拌至略匀【pinyin：yún】，最后将面糊回倒进蛋白盆，拌匀即可。搅拌过程要短，手要轻，可以呈数字“8”的手法（fǎ）混合，不能一直朝一个方向划圈，以免{pinyin：miǎn}面糊出筋，影响蛋糕烤后的蓬松口感。
7.将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里，放在台面上轻磕三【拼音：sān】下去掉内{pinyin：nèi}部的大气泡。因为使用的是活底模，磕的时候不要太用力，以免活底受震动过大（dà）反而混入气泡。
8.在打发蛋清的【读：de】时候，烤箱澳门金沙提前120度预热，面糊倒入模具后，立即放在预热好的烤箱，先120度烤30分钟后，观察蛋糕有没有攀升，表面着色情况，温度调至140度在烤30分钟，烤好的蛋糕香味会散发（由香味散发来确定蛋糕是否烤熟）。
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