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10升烤{kǎo}箱真的没用吗

2025-03-17 11:01:21Scooters

烤蛋糕温度和时间多少?烤蛋糕温度和时间多少,要看你烤滴是什么蛋糕,不一样蛋糕时间也不一样,还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴,多观察烤箱里的蛋糕上色情况,自己适当调整一下时间和温度最好。比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上,无水蛋糕大约25分钟左右,我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧,蛋糕不一样,烤时间就不同啦

烤蛋糕温度和时间多少?

烤蛋糕温度和时间多少,要看你烤滴是什么蛋糕,不一样蛋糕时间也不一样,还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴,多观察烤箱里的蛋糕上色情况,自己适当调整一下时间和温度最好。

比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上,无水蛋糕大约25分钟左右,我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧,蛋糕不一样,烤时间就不同啦。

今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕:鸡蛋5皇冠体育个{练:gè},白糖100g,低筋面粉150g玉米淀粉15g。

蛋清蛋黄分,盆里要无水(shuǐ)无油,把白糖倒入蛋清盆里,放几滴白醋,用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发,大发到提起打蛋器有小尖角,把蛋黄倒入翻拌混【拼音:hùn】合。

在筛(繁体:篩)入低筋面粉玉米淀粉分次筛入,翻拌到没有颗粒,放入裱澳门威尼斯人花袋,挤入准备好滴纸杯7分满。

烤箱提前预热5分钟,放入蛋糕,上火{huǒ澳门巴黎人}180℃,下火160℃烤大约20分钟即可。

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10l烤箱怎么烤6寸蛋糕?

需要你准备的工具:1、打蛋用的不锈钢盆2个(一个是用来打蛋白的 ,另一个是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 )2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称5、活底的蛋糕模 (建议使用6寸的阳极活底圆形蛋糕模)6、手动打蛋器及电动打蛋器7、硅胶刮刀:用于翻拌面糊

用料

鸡蛋2个低筋面粉50g细砂糖40g玉米淀粉5g色拉油30g牛奶30g

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做法

  1. 将玉米淀粉倒入糖里,搅拌均匀备用。
  2. 从冰箱里取出2个鸡蛋,取两只无水无油的盆,将蛋清与蛋黄分离。
  3. 将牛奶和色拉油同时倒入蛋黄盆中,用打蛋器搅拌直至所有液体都混合均匀呈浅黄色。
4.倒入提前筛过的面粉,先用硅胶刮刀以“8”字轻拌几下,让大部分面粉与蛋黄液初步混匀,可以从盆的底部边缘往中间抹着拌,消灭面糊中的面粉颗粒

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拌到用刮刀捞起部分面糊,面糊缓慢落下后,开始几秒钟会呈丝皇冠体育缎(繁体:緞)状相叠即可。

5.电动打蛋器低速将蛋清打出大泡后,把1/3的糖倒入蛋液中,打发至大泡变小时再倒入1/3的糖打发,待蛋清泡【拼音:pào】沫变细腻时把剩下的糖倒入,继续低速打发至蛋白如奶油般光滑细腻有明显划痕,手上能明显感觉到有阻力,拎【读:līn】起打蛋头,尖端有三角弯钩出现即可,此时盆口朝下蛋清也能稳定不流动和滴落。

6.取1/3量的打发蛋清与面糊轻拌至略匀,再加进1/3量的打发蛋白拌至略匀【pinyin:yún】,最后将面糊回倒进蛋白盆,拌匀即可。搅拌过程要短,手要轻,可以呈数字“8”的手法(fǎ)混合,不能一直朝一个方向划圈,以免{pinyin:miǎn}面糊出筋,影响蛋糕烤后的蓬松口感。

7.将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里,放在台面上轻磕三【拼音:sān】下去掉内{pinyin:nèi}部的大气泡。因为使用的是活底模,磕的时候不要太用力,以免活底受震动过大(dà)反而混入气泡。

8.在打发蛋清的【读:de】时候,烤箱澳门金沙提前120度预热,面糊倒入模具后,立即放在预热好的烤箱,先120度烤30分钟后,观察蛋糕有没有攀升,表面着色情况,温度调至140度在烤30分钟,烤好的蛋糕香味会散发(由香味散发来确定蛋糕是否烤熟)。

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